文丨藥療君，編丨京醬

大家都有過這樣的經曆，我們買食物的時候經常會看它的保質期，看有沒有過期或者還有多少天過期，因為我們總是認為保質期就是最後可以食用食物的時間，那麼這究竟對不對呢?食物快要到保質期能不能買呢?下面給大家介紹下這類的生活小常識吧。

保質期不等于最後可食用時間

在遵守國家各類食品安全标準的前提下，食品的保質期是廠家根據産品的情況制定的，但前提是廠家已做了相關保質期實驗，确保在這段時間内，該食品是安全可以食用的。所以，保質期不是最後可食用時間，而是廠家為食品質量負責的最後時間。

食物快到保質期了還值得購買嗎

我們常常都能夠在超市看到這樣的情況，就是超市人員會把快要到保質期的食物弄成特價賣出去，但是這些食物到底值不值得買呢?大家放心，這些食物是能夠買的，但是要快點吃完，因為很多食物過了保質期的話，吃起來口感是不一樣的。

日常食物安全保質期大盤點

食品保質期就是“食品壽命”，而了解食品保質期是安全飲食的關鍵。美國“福克斯新聞”網最新文章總結出了以下6種主要食品的安全保質期。

1.煮熟的蔬菜和谷類

保質期：3—7天

我們将熟的西蘭花放在冰箱裡面的時間不要超過三天，米飯、高湯和剩菜放在冰箱裡面也不能超過一個星期。

2.肉食

保質期：2天—1周

魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一周内吃完。

3.罐頭食品

保質期：1—2年

如果在陰涼幹燥處保存，罐頭食品保質期一般為1年，有些時間更長些。罐裝食品打開後，如果發出酸味，應立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經變質了。

4.冷凍食品

保質期：1個月—1年

冷凍食品并非可無限期保質。冰激淩和雪糕保質期為1個月。全雞冷凍，保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質期為3個月，牛肉末冷凍保質期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。

5.調味品

保質期：3個月—1年

番茄醬保質期為8—12個月;蛋黃醬可保存6個月;調味品可在冰箱中保質1年;芥末在冰箱中可保質8個月。沙拉醬可儲存9個月;醬油開啟後最好3個月用完;黃油可冷藏1年不變質;果醬保質期一般為1年。

6.酒類

保質期：3天—10年

啤酒冷藏可保質3個月，常溫下最好别超過1個月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年，但是一旦開啟，葡萄酒最好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質期限制。

雖然說保質期不等于最後可食用時間，但無論是從口感、安全性出發還是建議購買保質期内的食物，加之現在很多不良商家會故意将生産日期延後一段時間，所以更要注意。

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