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紅茶戚風蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-09-08 11:41:04

紅茶戚風蛋糕的做法?用料:蛋黃2個,玉米油20克,紅茶粉4克,沸水35克,低筋面粉37克,蛋清2個,細砂糖30克,接下來我們就來聊聊關于紅茶戚風蛋糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅茶戚風蛋糕的做法(紅茶戚風蛋糕如何做)1

紅茶戚風蛋糕的做法

用料:蛋黃2個,玉米油20克,紅茶粉4克,沸水35克,低筋面粉37克,蛋清2個,細砂糖30克。

将紅茶包拆開,倒出茶末。

加入沸水,蓋上蓋子,焖泡至茶水變至溫熱。

蛋黃和油倒入碗中,攪打均勻。

連茶湯帶茶末一起倒入蛋黃中,拌勻。

篩入面粉。

拌成均勻面糊,備用。

蛋白攪打成粗泡,分三次加糖打發。

成帶小彎勾的濕性發泡。

取三分之一蛋白到蛋黃糊中,拌勻。

倒回剩下的蛋白中。

翻拌均勻。

倒入6寸活底圓模,磕出大泡,震平表面。

放入烤箱,中層,上下火150度,烤約30分鐘左右。

出爐後立即倒扣,晾涼。

徹底冷卻後翻面。

脫模。

切塊食用。

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