酸筍雞怎麼做?準備食材;雞肉塊,姜片,蒜瓣若幹,酸筍,蔥,糖,小米椒,料酒、生抽、水,我來為大家講解一下關于酸筍雞怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材;雞肉塊,姜片,蒜瓣若幹,酸筍,蔥,糖,小米椒,料酒、生抽、水。
雞肉洗淨加蔥段姜片大火煮沸,取出控幹水分。
熱鍋涼油冰糖炒糖色,等糖化開泛黃之後倒入雞塊,我媽說顔色還是有些淺,下次可以火候再大點。
水開後加入酸菜,加入橘子皮,起到清香的作用。
蓋上十分鐘後加入筍,再小火炖15分鐘,出鍋前撒上小米椒,營養美味的酸筍雞就做好了!
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