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糖醋黃魚的家常做法步驟

生活更新时间:2025-01-12 12:12:47

糖醋黃魚的家常做法步驟?黃魚350g，輔料，油适量，鹽适量，蔥花适量，姜末适量，料酒1勺，醋2勺，鮮醬油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺，今天小編就來說說關于糖醋黃魚的家常做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糖醋黃魚的家常做法步驟

黃魚350g，輔料，油适量，鹽适量，蔥花适量，姜末适量，料酒1勺，醋2勺，鮮醬油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺。

黃魚洗淨後把水擦幹備用，蔥姜切末。

對糖醋料汁：一勺料酒、2勺醋、一勺鮮醬油、三勺糖、小半勺老抽、少許鹽和12勺清水。

對好後調勻。起油鍋，油量要稍多點，開中大火。油燒熱後放入黃魚煎炸，先不要翻動。

一面煎金黃色後再翻面煎。

兩面都煎好後轉最小火，把魚放一邊，如果油多就盛出一些，剩油裡放入蔥姜末（放三分之一的蔥白）。

煎出香味後倒入糖醋汁，蓋上鍋蓋，開鍋後煮2分鐘。

打開鍋蓋轉中火将料汁收至粘稠狀，魚最好不要翻身，以免把魚翻爛。

湯汁收稍許粘稠後把魚小心撈出放入盤中。

在收好的湯汁中放入剩下的蔥花炒勻。

最後把糖醋汁澆到黃魚身上即可。

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