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蘿蔔皮的做法

生活 更新时间:2025-02-07 23:12:02

蘿蔔皮的做法?食材:白蘿蔔8斤、野山椒13個、食鹽适量、冰糖230克、生抽130毫升、白醋130毫升、陳醋130毫升、白糖适量、鮮味汁少許 ,下面我們就來說一說關于蘿蔔皮的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蘿蔔皮的做法(蘿蔔皮怎樣做)1

蘿蔔皮的做法

食材:白蘿蔔8斤、野山椒13個、食鹽适量、冰糖230克、生抽130毫升、白醋130毫升、陳醋130毫升、白糖适量、鮮味汁少許。

新鮮蘿蔔8斤,刷洗幹淨後晾幹水分。

用刀将蘿蔔皮用刀将蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。

然後改刀成一寸左右的斜方塊。

蘿蔔皮削完後盛裝于幹淨無油的不鏽鋼盆中,放入适量鹽、白糖進行腌漬,約四小時後撈出腌好的蘿蔔皮,用涼開水稍沖洗後瀝幹水分備用。

腌制蘿蔔皮的同時,将海天生抽、上海白醋和山西老陳醋、雀巢美極鮮味汁、新鮮紅野山椒、冰糖等配料盛裝于不鏽鋼小盆中,用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化,關火後晾至冷卻。

蘿蔔皮分裝入幹淨無油的大口玻璃瓶内,裝至大半瓶即可。

用漏鬥将料汁慢慢倒入瓶内,蘿蔔皮完全浸泡于料汁中,擰緊瓶蓋。

置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。

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