對很多人來說，裝修廚房，你的第一想法是什麼呢？挑櫥櫃、選材料、還是看效果圖挑心水的設計風格呢？錯錯錯！想要擁有一個好用高效的廚房，最大的關鍵在于布局與收納。基于這兩點，兔菇涼此次來到宜家，深度采訪設計師，為大家揭秘廚房的黃金布局與收納。學會這套“心法”，還愁你家廚房不好用嗎？

1、最佳布局

大家先來看一下這三款廚房有什麼不同？

逛宜家的時候，很多人看的是裝修設計、風格搭配或者物件擺設，但其實，隐藏在裡面的是，設計師根據不同格局進行的設計。

在這裡，已經在宜家服務5年的資深設計師曾祥軍為兔菇涼做了講解。

首先，要先明确的是，廚房的動線為：準備食材（從冰箱取出）——清洗食材——切菜、做好配菜準備——烹饪——裝盤，這就形成以儲物區（冰箱/冰櫃/儲物）、洗滌區（水槽、洗碗機）和烹饪區（爐竈、烤箱、微波爐）為三個點的“工作三角區”。

巧妙之處在于，這三個區域不能相隔太遠（這會讓您不必要地來來回回），而且也不能太近（這會讓工作空間很擁擠）。理想情況是，三點之間的距離總長不應超過6 m。不同工作點之間的理想距離是0.9 m。

▲紅色：烹饪區；藍色：洗滌區；綠色：儲物區

最常見的廚房布局有4種，來看一下你家廚房，屬于哪一種？

第一種：一字型廚房

适合小戶型或同一時間隻有一個人在廚房工作的住房。如果廚房空間較小，廚房内的工作三角就精簡為一條直線，這是最實用的解決方案，看上去也很美觀。

如果你在大廚房運用這種設計，就會造成不同功能區之間的距離太大。

第二種：L型廚房

此格局能最充分地利用牆角，适合小戶型或兩人同時使用廚房。在設計師多年的實地接觸中發現，大家的廚房多為3~7平，所以L型也屬于目前最常用、最實用的格局。

第三種：U型廚房

這種比L型多了一個台面，提供最大的空間和許多儲物選擇——确保所有物品都伸手可及。

不過設計師也特意提醒，U型格局的廚房牆面寬度至少要有1.2米，才能保證兩邊櫃體同時打開，并且人員活動不受影響。

第四種：雙線廚房

此格局需要較大空間，可多人一起操作台面。台面兩邊都能提供工作和儲物區域，但同樣，寬度必須要有1.2米的距離。

在雙排廚房中，設計師建議水槽和竈台的設置分開在兩邊的台面，而且位置一定要錯開，避免洗菜和炒菜的人同時堵在過道。高度設置上，水槽台面稍微高一些，而竈台則矮一些。對于比較窄小的空間，可以一邊選擇深度60 cm的櫃子，另一邊深度為35 cm。

2、黃金三角區

在布局的細節上，台面操作的“黃金三角區”，即烹饪區、備菜區以及洗滌區的分布，也千萬不要忽略。

準備食物的最佳區域：備菜區（竈具和水槽之間的操作台面），因此這塊空間要足夠大。所以爐竈和水槽之間至少要留有60 cm。

備菜區，平時放砧闆、菜刀，是切菜的區域。這個地方，活兒最多，東西也最多。設計師提醒，即便是面積小的廚房，也要盡量保證這個區域的長度。

在最簡便的廚房分布中，烹饪區、備菜區以及洗滌區，必不可少。

備菜區的長度，最好超過60 cm（最理想是達到80 cm）；洗滌區到牆面的空間，最好要有30 cm；烹饪區到牆面的距離，也最好留有30 cm，以備上菜盛盤。

3、五大收納原則

第一：就近原則

前面提到，最順暢的動線是冰箱—水槽清洗—切菜備餐—烹饪—盛盤，所以宜家提倡的是，以就近原則，輔助最佳動線。也就是針對不同的區域，所存儲的物品，要與該區域的屬性一緻。

比如水槽區：存放抹布、垃圾袋

備餐區：存放砧闆、擀面杖、碗碟、開瓶器、壓蒜器、刀具

竈台區：存儲鍋具、調味用品（如有烤箱，則在附近放烘焙相關的蛋糕模具、烤盤）

第二：上輕，下重，中常用

收納時，上面的櫃體放輕的東西，下面放重的東西，這是基本法則。比如，上面的櫃體可以存放玻璃杯等瓶瓶罐罐；而油、米桶以及烹饪用的鍋具，可以放在下面的櫃體。而中間區域，則懸挂一下鍋鏟、存放一些日常用到的簡便工具。

第三：抽屜，抽屜，還是抽屜

抽屜在廚房中非常好用，但也并不便宜。設計師認為，預算不能為以後的實用功能讓步。在布置廚房時，可以适當設置2~3個抽屜。抽屜的作用是，在使用抽屜時不用彎腰翻找。而且抽屜分類清晰，不用挪動前排的東西，就可以看到後面的物品。

第四：用足容積，而不是隻用面積

廚房裡，很多空間是可以被利用的，不能隻局限在平面的面積上。一些小物件，可以最大化地使用櫃體的容積，方便收納，又方便拿取。

第五：能立着，就絕不讓躺着

所有東西的拿取，我們都是希望一目了然，一字排開。所以在廚房裡，我們可以把一些輕便的用品，立在牆面上，充分利用牆面面積之餘，也方便拿取。

聽了宜家設計師說了這麼多，兔友們掌握了廚房布局的技巧了嗎？還有什麼空間格局是你感興趣的呢？歡迎留言跟兔菇涼交流哦！我們下次讓設計師多說一點！

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