健身的人經常會講對于減脂而言應選擇卡路裡低的事物，制造熱量缺口。不管是脂肪還是蛋白質或者碳水，看到食物對自己身體産生的反應遠比看食物的卡路裡重要。因此很多人就會不自覺的産生這種想法，認為吃了這種低卡路裡類型的食物之後就會變得越來越瘦，但是真的是隻根據食物的卡路裡來判斷食物的價值嗎？判斷我們該不該去選擇它們？這是不對的。很多人可能不相信去攝入這些健康的食物能夠給我們身體帶來變化，他們就直接認為熱量就是熱量，脂肪就是脂肪，攝入脂肪就會長胖，但這還是不對的。

堅果大家喜歡吃嗎？吃的時候是不是很擔心長胖？但是研究發現每天攝入一定量的堅果能夠有效的幫助超重的男女降低體重。由于我們消化這些食物需要消耗熱量，也就是俗稱的“食物熱效應”。

于是科學研究室曾經做了這麼一個實驗，實驗室尋找了61位體重較大的男性和女性，并讓他們每天都攝入30克堅果來作為零食，而且沒有在其他的食物熱量攝入方面做要求，也沒有強迫他們去健身房，整個實驗進行了兩個月左右，結果發現這些人在腰臀比跟脂肪都有改善，而除了這幾項減脂人士都很在意的數據之外，在激素分泌水平上他們也有一定量的提升，參與蛋白質分解的一種蛋白質激素比研究前高出30%，參與炎症的急性應激反應蛋白，能幫助抑制食欲跟改善代謝情況水平則高出了18%左右。同時受試者在飽和脂肪酸的水平上也有一定的下降，有益的omega-3脂肪酸DHA和EPA的百分比也有所改善。總之使用堅果一段時間後，他們的很多指标都向健康方向發展。

綜合原因就是，雖然堅果的熱量很高，算起來很吓人，但它并不是所有的熱量都會被我們吸收轉化成多餘的熱量儲存起來，同時堅果中含有很多對人體有益的微量元素。 因此相對而言，堅果消化起來其實并沒有那麼的容易，不像一般的垃圾脂肪，而其中還有一些脂肪并不會進入到血液中被運輸到組織中提供能量或被儲存起來，而是會被人排出體外。

不過這也隻是在堅果總熱量中占一小份比例而已。總體而言，堅果的熱量還是會被人體吸收一大部分，但是為什麼這些人，在吃了這30g的堅果之後，還能獲得這麼多不吃堅果的好處呢

這就是我們在一開始說的，單純的熱量并不是我們飲食的全部，你需要看到食物對自己身體的反應，這些堅果以很多積極的方式影響了我們身體的化學合成和脂肪反應，所有這些攝入堅果後能夠得到的有益于健身的結果，都會幫助那些人變得更為健康，也會增強他們的身體健康狀态。

食物熱量很關鍵，但食物的性質也是決定性的，選擇高質量的食物是保持我們健康成長的方法。

多吃堅果還可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等好處。補充微量元素。但是你也需要注意，一切不以量為标準的攝入食物都是耍流氓，我們應該注意食物的攝入量，不可太多，根據自己的需要。

也不能吃超市裡加工太多的包裝堅果食品，應該選擇加工少或者純天然的堅果去食用。

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