“嗦粉”成了越來越多年輕人的口頭禅

不知道吃什麼的時候

選擇粉類餐食就對了

桂林的米粉、重慶的酸辣粉、柳州的螺蛳粉等等等等

不管什麼粉，都很美味的樣子

最近幾年，大家好像更偏愛螺蛳粉

幾乎每個城市都會有很多家網紅螺蛳粉店

但由于疫情，把愛吃螺蛳粉的人可憋壞了

快遞受限、店鋪停業、家人阻攔等原因

讓螺蛳粉一次次地上了微博熱搜

小編也是螺蛳粉重度愛好者

一周不吃就會想，但每次吃完都會發誓近期不要再吃

（PS:在吃撐時随意下的毒誓不要信）

聽說吃粉能減肥，不信？

那今天，小編就和大家聊聊【粉】的那些事

粉類大合集

先從粉的原料說起吧

大部分的粉都是用的大米

也有原材料是土豆、紅薯、綠豆等雜糧豆類

所以粉類食物應該算主食

飯桌上出現了涼拌類的粉時

别的主食就可相應減少啦

吃粉會發胖嗎

你們知道嗎，吃粉其實能減肥哦

關鍵就看你選擇哪種粉

吃的時候應該注意什麼

粉類優于白米飯

上面介紹了粉類的來源主要都是大米

但是很多粉的升糖指數卻不高

甚至隻有白米飯的一半

比如：米線米粉升糖指數（GI）是50-55

而白米飯的升糖指數卻是95左右

（每100g來計算）

所以吃粉會比吃白米飯更加有飽腹感

更能平穩血糖，讓你不會很快餓

以雜糧豆為主材料的粉就更優啦

比如：土豆粉升糖指數隻有13.5，

蒸土豆的話升糖指數是65；

紅薯粉升糖指數是35，

而蒸紅薯升糖指數是77。

怎麼樣？相對于米飯、饅頭這種主食

無論吃什麼粉，好像都是不錯的選擇

還在減脂期的你，考慮換個主食吧

粉雖然好，吃錯也會胖

雖然粉的熱量不高

但是也不可能水煮粉，多難吃

所以決定這碗粉會不會發胖

主要就是看它的配料和底湯

top 1 原湯清湯類粉

推薦指數：★★★★☆

這類粉比較清淡

常見的就是越南粉、粿條等

主要是用的牛肉湯做底湯

加上一些蔬菜和幾片幹切瘦牛肉

但這底湯有可能會加入太多的調味劑

用來遮蓋原湯的一些些腥味

如果偶爾吃上一碗，對于減肥并沒有什麼影響

（參考熱量：越南粉 - 146kcal/100g）

top 2 涼拌類粉

推薦指數：★★★☆☆

這類粉一般是泡軟後煮或蒸熟

撈上來用油鹽醬醋香料等涼拌吃

比如酸辣蕨根粉、涼拌魔芋粉等

或者在螺蛳粉裡還有一種說法叫：幹撈

在外的話涼拌的調料和别的粉加入的可能是一樣的

最多的區别就是有湯汁和無湯汁

如果是自己做的話可以控制好加入調料的量

減脂期也還是一個不錯的選擇的

（參考熱量：涼拌粉 -188kcal/100g）

top 3 重口味類粉

推薦指數：★☆☆☆☆

表面飄着紅油，高湯裡加入多種醬料

像酸辣粉、螺蛳粉之類的看着就好吃

有肉有菜有主食，營養均衡吧，但真的會發胖

首先高油高鹽不說

裡面還加入炸花生米/炸腐竹，還有吸油的菜

還有人習慣把湯也喝完

一碗下去滿足了胃，但這熱量可不得了

看似是一碗粉，實際上是一碗脂肪

減肥的人還是少吃吧，吃了真的收不住

（參考熱量：螺蛳粉 - 保守估計364-400kcal/碗）

所以在嗦粉的選擇上清湯和涼拌是首選

重口味的要少吃

如果有條件，最好在家自己做

減少添加劑，也能美味又健康

粉的減肥吃法

>> 少喝湯 <<

喝不喝湯熱量真的差很多

一半熱量都是在湯裡的

如果你吃的是清淡類的，可以喝點

如果是重口味的還是少喝

那麼多調料對腸胃刺激也很大的

>> 多吃菜 <<

把粉類當主食，吃完不要吃别的主食

但由于很多粉都是菜少沒什麼肉

吃的時候可以搭配多一些的蔬菜或蛋白質

營養均衡，正好一頓飯

享盡美食卻吃不胖的秘訣

其實，掌握科學的營養搭配就可以

關于吃粉，Mike老師也喜歡哦

看他前幾天曬的涼拌紅薯粉的照片

看上去很美味呀

其實吃不胖不是刻意不吃什麼

而是學會多吃什麼、少吃什麼

了解怎麼吃還得從食物的本身開始

《30個吃不胖的超級食物》就能告訴你

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