炸小河蝦的家常做法?用料:小河蝦250克、料酒3勺、姜4片、雞蛋1個、玉米澱粉5勺、鹽4克、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、玉米油适量,我來為大家講解一下關于炸小河蝦的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
用料:小河蝦250克、料酒3勺、姜4片、雞蛋1個、玉米澱粉5勺、鹽4克、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、玉米油适量。
小河蝦用水清洗幾遍控幹水分倒入料酒、姜片、适量鹽腌制半小時以上,腌制好後倒掉腌制的汁液挑出姜片,再用水沖洗兩遍控幹水分,這樣操作是為了去掉腥味,控幹水分的蝦打入一個雞蛋、放入玉米澱粉、鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻,鍋裡倒入足量的植物油加熱到5成熱,放入筷子試試冒泡泡就可以了,放入适量蝦進行炸制,保持中火,過程中注意用筷子攪動一下防止粘連,炸至酥脆撈出控油裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!