小時候看到爆米花?以前吃爆米花一直以為隻是小朋友的愛好，難登大雅之堂，後來發現外國成年人也離不開爆米花等食品，例如看電影或看球賽時，兩個人抱着一個大紙袋子，裡面裝着爆米花，一邊吃一邊看目前中國成年人吃爆米花也非常普遍了，特别是年輕人在看電影、球賽時，也拎着一個塑料袋裝着爆米花等吃的，反而兒童卻不怎麼吃爆米花了，接下來我們就來聊聊關于小時候看到爆米花?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小時候看到爆米花

以前吃爆米花一直以為隻是小朋友的愛好，難登大雅之堂，後來發現外國成年人也離不開爆米花等食品，例如看電影或看球賽時，兩個人抱着一個大紙袋子，裡面裝着爆米花，一邊吃一邊看。目前中國成年人吃爆米花也非常普遍了，特别是年輕人在看電影、球賽時，也拎着一個塑料袋裝着爆米花等吃的，反而兒童卻不怎麼吃爆米花了。

我們吃爆米花還是五十多年前的事情了。那時一家人裡一般隻有一個人上班（少數有兩個人上班），每個月能掙六七十塊錢，養活一大家子七八口人，根本沒有什麼錢買水果和零食吃，大人們就用崩爆米花來哄小孩子當零食。每當崩爆米花的商販挑着擔子（擔子一邊放着崩鍋和爐子，爐子還在冒着煙燃燒，另一邊放着風箱和煤炭及接爆米花的大籠子），或推着帶車子，走街串巷吆呼着“崩—爆—米—花—喽”喊聲時，小孩子們聞聲而動，趕緊央求媽媽崩爆米花吃，拗不過小孩子們的軟磨硬泡，于是媽媽就會讓孩子拿小盆到糧袋子裡裝上半盆苞米粒（那時細糧少，舍不得用大米崩大米花），再給一角錢（大概是一角錢一鍋，記得不準了），叮囑帶上袋子或大搪瓷盆裝爆米花，小孩子們連蹦帶跳跑去崩爆米花。有時來崩爆米花的人多還得排隊，排隊中眼巴巴看着崩完爆米花的小孩子興高采烈地吃着剛崩好的爆米花，心裡這個急呀。當我們崩完爆米花，看到認識的熟人還得請他們抓一把嘗嘗，回到家再給有孩子的左鄰右舍送點，餘下的得省着吃兩天。

後來發現爆米花（苞米花），除了休閑食品外，還屬于粗糧細作，能增加主食粗纖維量，調節你的飲食結構，增強你的身體健康。

據了解，目前崩爆米花基本有三種方式：一是現代化的批量連續崩爆米花機器，例如麥當勞生産爆米花；二是家庭式崩爆米花設備，少量簡單，在家就可以操作，但使用的是經處理的專用玉米；三是中國老式的崩爆米花機。

中國老式崩爆米花機是一種古老的崩爆米花方式，至少有一百年以上曆史了。其工作原理為：首先将原料一般為玉米（也有大米、蠶豆、黃米等常見谷物）放人黑乎乎像大炮一樣的爆米花機内（實際上是壓力容器），蓋好機蓋，用力旋轉機頭螺杆對機蓋加壓密封。再将爆米花機架到支架上，爆米花師傅一邊拉着風箱吹旺爐火，給爆米花機加熱，一邊搖轉爆米花機，使機内原料翻動均勻受熱并軟化。由于受熱，機内壓強慢慢升高，達到所需壓強時（不同原料需要的壓強不同），一般為4－5個大氣壓時，停止加熱，将爆米花機扭向一側，機口用麻袋罩住，将加力管套在小彎頭上，用力扳動小彎頭，使之與大彎頭的搭扣松脫，在機内壓力的作用下，機蓋迅速打開，機内的高溫高壓氣體連同加工的原料随着“嘭”的一聲巨響一起噴射出來，噴射過程中，由于外界的壓強迅速下降，使得谷物内部氣體向外迅速擴張，由此谷物便被爆開成了爆米花。同時一團白煙升騰而起，熱騰騰香噴噴的爆米花便裝滿了口袋，誘人的香氣讓口水噴湧而出。

裝入玉米

一邊搖爆米花機，使之均勻加壓加熱

一邊拉風箱，燒旺爐火

加壓加熱完成準備開鍋

“嘭”的一聲響，香溢四飄

崩好的爆米花

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