清水丸子家常的做法?食材:豬裡脊肉800G、雞蛋清8個、鹽10G、澱粉8G、油适量,我來為大家科普一下關于清水丸子家常的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:豬裡脊肉800G、雞蛋清8個、鹽10G、澱粉8G、油适量。
把肉切碎;
豬肉,鹽,澱粉和一半兒的蛋清混合在一起。
所有蛋清加入以後,用手攪拌會比較快一些。
蛋清攪好以後就可以坐鍋燒水。
涼水加熱,鍋裡開始出現小氣泡的時候就可以下丸子了。
用手握住肉餡兒從虎口處擠出圓形肉餡,用勺子把它挖起來放到水中。
所有丸子,下好以後大火燒開。
把上面白色的浮沫撇掉。
出鍋前撒蔥花香菜,加點兒鹽,完成。
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