秀珍菇一定要焯水嗎?一般建議焯水處理秀珍菇在食用之前一般焯水處理,因為秀珍菇中含有一定的草酸含量,不焯水的話會影響人體會鈣質的吸收;秀珍菇有一股土腥味,不焯水的話,在口感上比較青澀、難聞,而焯水之後的秀珍菇不僅能夠去除草酸含量,還能在一定程度上提高食用口感,具有鮮嫩、軟糯的口感,下面我們就來聊聊關于秀珍菇一定要焯水嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
一般建議焯水處理。
秀珍菇在食用之前一般焯水處理,因為秀珍菇中含有一定的草酸含量,不焯水的話會影響人體會鈣質的吸收;秀珍菇有一股土腥味,不焯水的話,在口感上比較青澀、難聞,而焯水之後的秀珍菇不僅能夠去除草酸含量,還能在一定程度上提高食用口感,具有鮮嫩、軟糯的口感。
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