面粉1355和8607區别-tft每日頭條

面粉1355和8607區别

生活更新时间:2025-01-05 06:47:35

面粉1355和8607區别?含義不同面粉1355全稱是GB/T1355，是指中筋面粉;面粉8607全稱是GB/T8607，是指高筋面粉，我來為大家講解一下關于面粉1355和8607區别?跟着小編一起來看一看吧!

面粉1355和8607區别

含義不同

面粉1355全稱是GB/T1355，是指中筋面粉;面粉8607全稱是GB/T8607，是指高筋面粉。

蛋白質含量不同

中筋面粉的蛋白質含量介于9%-11%之間，而高筋面粉的蛋白質含量在10%以上。

顔色不同

中筋面粉顔色為乳白色，體質半松散，而高筋面粉的顔色較深，本身比較有活性且光滑，手抓不易成團。

适用範圍不同

中筋面粉适合用來做包子、餃子、饅頭和面條，高筋面粉适合用來做松餅、泡芙、水果蛋糕等。

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