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面粉1355和8607區别

生活 更新时间:2024-08-11 04:48:20

面粉1355和8607區别?含義不同面粉1355全稱是GB/T1355,是指中筋面粉;面粉8607全稱是GB/T8607,是指高筋面粉,我來為大家講解一下關于面粉1355和8607區别?跟着小編一起來看一看吧!

面粉1355和8607區别(面粉1355和8607的區别介紹)1

面粉1355和8607區别

含義不同

面粉1355全稱是GB/T1355,是指中筋面粉;面粉8607全稱是GB/T8607,是指高筋面粉。

蛋白質含量不同

中筋面粉的蛋白質含量介于9%-11%之間,而高筋面粉的蛋白質含量在10%以上。

顔色不同

中筋面粉顔色為乳白色,體質半松散,而高筋面粉的顔色較深,本身比較有活性且光滑,手抓不易成團。

适用範圍不同

中筋面粉适合用來做包子、餃子、饅頭和面條,高筋面粉适合用來做松餅、泡芙、水果蛋糕等。

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