樟茶鴨如何加熱?樟茶鴨放在蒸鍋裡,加水之後蓋上鍋蓋,下面我們就來聊聊關于樟茶鴨如何加熱?接下來我們就一起去了解一下吧!
樟茶鴨如何加熱
樟茶鴨放在蒸鍋裡,加水之後蓋上鍋蓋。
中火加熱,靜靜等待,看到鍋中起煙後改為微火,熏制5分鐘後關火。
此時蓋子先不要敞開,再焖3分鐘,3分鐘之後打開蓋子放掉煙氣,這樣的樟茶鴨就加熱好了。
樟茶鴨屬熏鴨的一種,制作考究,要求嚴格,成菜色澤金紅,外酥裡嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味,是四川省經典的傳統名肴之一,屬于川菜。
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