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秋風蟹肥正當時

圖文更新时间:2024-12-15 14:46:00

半島全媒體首席記者陸金星

進入農曆八月，螃蟹毫無疑問是島城市民嘴邊離不開的首選美食，尤其是中秋佳節，更是市民餐桌不可或缺的一道美味，紅紅的螃蟹擺上餐桌，喜慶又美味。目前島城市場依然是外地螃蟹唱主角，本地螃蟹養殖主産區田橫的螃蟹，才剛開始起網上市。

秋風蟹肥正當時（秋風起秋蟹肥）1

今年螃蟹肥又大

即墨區田橫鎮北端地靠丁字灣，優越的地理環境是養殖螃蟹、大蝦的好地方，裡栲栳村的韓乃宏在這裡承包了約100畝螃蟹養殖池子，今年螃蟹長勢良好，不出意外将是一個豐收季。8月28日一早，韓乃宏和外甥一起下網起蟹，捕撈今秋的第一波螃蟹。“要不是客戶預定，我還不想這麼早就起網收獲，因為再過幾天，臨近八月節，螃蟹價格還将高走，到那時收入會更高。”韓乃宏一邊從密密麻麻結滿螃蟹的網上摘下螃蟹一邊介紹。即墨豐城、田橫等沿海地區有20多年螃蟹養殖曆史，臨近中秋，數千畝養殖區的梭子蟹、大蝦開始陸續上市。

秋風蟹肥正當時（秋風起秋蟹肥）2

這隻螃蟹足有半斤重

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這四籠螃蟹已被預訂

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螃蟹豐收

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韓乃宏和外甥一起收螃蟹

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韓乃宏忙着收網

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四十多米長的網上挂滿了螃蟹

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韓乃宏和外甥一早前來收獲螃蟹

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田橫大螃蟹新鮮上岸

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現在收獲的主要是公螃蟹

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今年螃蟹豐收

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網上的螃蟹一隻接一隻

秋風蟹肥正當時（秋風起秋蟹肥）13

一筐螃蟹三四十斤

清晨四點半下網，早上六七點收網，一隻隻巴掌大的螃蟹結在網上讓人目不暇接。“今年螃蟹收成好，畝産大約能到400斤，現在的價格每斤60元，拉上來的主要是公螃蟹，母的要等霜降以後才是最肥的時候。”韓乃宏表示。韓乃宏養殖的螃蟹都是海捕母螃蟹育苗，每畝螃蟹喂養成本就達五千多元，米粒大小的蚬子、紫贻貝、雜魚、蛤蜊等生态飼料喂養，所以出産的螃蟹口感好，鮮度、鹹度與海捕螃蟹區别不大。  田橫鎮螃蟹養殖規模數萬畝，是青島地區養殖螃蟹的主要産區。韓乃宏表示：“螃蟹就是趕中秋節日上市，去年中秋節前一天，我一筐40斤的螃蟹都能賣到一萬元，一斤能賣到220元，現在批發價大約60元一斤，基本都是客戶預定才下網收獲，現在青島周邊的海捕螃蟹越來越少，基本形不成規模，本地養殖螃蟹最搶手。”

秋風蟹肥正當時（秋風起秋蟹肥）14

秋風蟹肥正當時（秋風起秋蟹肥）15

田橫螃蟹養殖約五萬畝

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