做法步驟
1、首先先把豬腸衣，放水中浸泡30分鐘。
2、在浸泡腸衣的時間裡。把雞胸肉絞成泥
3、分離的蛋清和澱粉攪拌成糊，放一點點清水
4、将澱粉糊和雞肉一起攪拌，放入所有調料（喜歡黑椒的朋友可以多放一些，也可以放點肉丁）攪拌均勻後放置20分鐘。
5、等腸衣泡好後，就可以灌腸了，我這裡是用絞肉機灌。注意灌腸時不能灌的太滿，要灌7成8成左右，因為灌得太滿在蒸熟的時候會爆，每10公分左右用細線系成扣。
6、我還做了其它口味，可以放蒜，做成蒜香口味的，也可以放入辣椒，做成香辣口味的，自己喜歡放什麼就可以放什麼。都灌好之後，把香腸用針或牙簽，在每根上紮10左右個小孔，放置晾幹2至8小時。
7、将涼置好的香腸放到蒸屜中，蒸20分鐘即可，注意水燒開後放入蒸屜，改用小火。
8、最後吃的時候可以煎一下，也可以用烤箱烤，想怎麼吃就怎麼吃吧。
心情故事
德國人特别喜歡吃香腸，香腸不僅味美，還可以搭配很多吃法，可以配紅酒也可以配啤酒，可以夾熱狗又可以做披薩。這麼美味又方便的食物卻和食品安全挂上勾，想吃放心安全得香腸，趕快來和我一起做吧。
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