癌症對于人類來說，是一種非常可怕的疾病，因為在早期很難被發現，一旦被發現幾乎都是在中晚期，而到了中晚期要想把癌症治療痊愈，這是一件很難做到的事情。
目前，在醫學上治療癌症主要采用手術治療、放療、化療、激素治療、基因治療等手段，而采用這些手段治療将會給我們身體帶來很大的副作用。
鐵皮楓鬥
要對抗癌症，首先就要提高細胞的免疫功能，隻有免疫力提高，才能對抗外來入侵的癌症細胞。人體中的T細胞、NK細胞和巨噬細胞是對抗癌症細胞的主力軍，而鐵皮石斛中富含的石斛多糖能夠增加T細胞、NK細胞和巨噬細胞的免疫力，對T細胞尤其明顯。
鐵皮楓鬥
現代藥理研究證明，西洋參補氣養陰、清熱生津，同時對抑制癌細胞的生長具有顯著效果。
臨床研究資料表明，石斛對癌症化療、放療後傷津，及陰虛津虧所緻口渴多飲、糖尿病、咽幹舌燥、大便秘結等确有效驗。
二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養胃、降血糖、生津止咳、清熱、補氣、抗癌功效。
鐵皮石斛與西洋參的服用方法：
鐵皮石斛西洋參茶
西洋參石斛茶
原料：西洋參5克，鐵皮石斛10克。
制法：
1、将鐵皮石斛幹條10克，放入鍋中，再加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘。
2、将煮好的湯藥，盛入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。
古法鮮條煎湯
原料：新鮮鐵皮石斛10-20克、西洋參3-5克
制法：
1、将新鮮的鐵皮石斛，洗淨切碎或拍破後，放入鍋中，再加入适量的水。
2、用文火先煎煮30分鐘，後放入3-5克西洋參，再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。
磨粉沖水法（最佳保健方法）
将西洋參、鐵皮石斛幹條，按照1：2的比例打磨成細粉，早晚溫水直接沖服。每日1-2次，每次6-9克。
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