蒜香爆漿奶酪包-tft每日頭條

蒜香爆漿奶酪包

生活更新时间:2024-10-07 05:40:30

蒜香爆漿奶酪包（學會這道香橙奶油奶酪早餐包）1

By 石頭Kido_Kido

用料

高筋粉 350克
橙汁 140毫升
奶油奶酪 80克
細砂糖 40克
奶粉 20克
鹽 4克
雞蛋 1個
酵母 4g
黃油 35克
橙皮屑适量

做法步驟

蒜香爆漿奶酪包（學會這道香橙奶油奶酪早餐包）2

1、首先把面粉鹽糖奶粉加入揉面缸，攪拌均勻。

蒜香爆漿奶酪包（學會這道香橙奶油奶酪早餐包）3

2、加入酵母，攪拌均勻。

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3、加入橙汁奶油奶酪雞蛋。

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4、廚師機二檔兩分鐘初步混合面團。

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5、廚師機四檔八分鐘之後出現粗膜。

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6、加入室溫軟化好的黃油。

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7、然後廚師機四檔八分鐘之後出現手套膜，這個小餐包不需要很完美的手套膜，像這個可以看得見手，邊緣有鋸齒就可以。

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8、加入橙皮屑廚師機二檔兩分鐘攪拌均勻。

蒜香爆漿奶酪包（學會這道香橙奶油奶酪早餐包）10

9、蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。

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10、發酵好的面團手指粘一些面粉輕輕戳一個洞，緩慢回彈或者不回彈就是發酵好了。

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11、按壓排氣之後均勻分成16份，每份大概46克，然後繼續溫暖處發酵到兩倍大。

蒜香爆漿奶酪包（學會這道香橙奶油奶酪早餐包）13

12、面團發酵到兩倍大後取出。

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13、表面刷一層牛奶，大家也可以刷蛋液或者融化的無鹽黃油。

蒜香爆漿奶酪包（學會這道香橙奶油奶酪早餐包）15

14、預熱烤箱。

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15、放在烤箱中下層，烤制20-25分鐘，時間根據家裡烤箱情況靈活調整哈。

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16、烤完以後脫模。

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17、趁熱刷一層蜂蜜水。

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18、最後在表面過篩上一層糖粉就OK啦。

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