天熱，多給家人吃堿性飯，酸堿平衡，精神飽滿過夏天。米飯對我們來說，那必須的主食，尤其是南方人，可以說是一日三餐離不開的吃。米飯做法很簡單，自從出現電飯鍋以後，那做米飯就更簡單了，加大米加水選擇好功能鍵真是一鍵搞定了。可是吃膩味了白米飯怎麼辦？那就得想辦法做花樣米飯了。我家孩子就喜歡吃飯菜合一的米飯，一鍋焖出來，有飯有菜米飯粒粒香濃真好吃。

三伏天，不想炒菜，又想吃飯怎麼辦？我就分享自己做的花樣米飯吧。家裡有什麼硬質食材，再加點肉末，如果愛吃稍微辣點有口感的，還可以用紅辣椒作為提味點綴，如果是和我一樣，愛吃辣椒醬豆豉之類的，就加一大勺老幹媽一起炒，于是這樣子的花樣米飯就很合我心意了。豇豆是堿性食材，常吃堿性食物可有效地中和機體内的酸性産物，對保持健康大有好處。不愛吃豇豆的小夥伴們，就用它一起做米飯，這樣米飯好吃吃了，豇豆也吃了。

我家裡就有硬質蔬菜豇豆，還有一塊豬肉就一起炒了，倒在米飯上面一起一鍋焖出來，也是超好的味道。要是在平時，這樣的搭配， 我不會做的，一定還會加些其它食材，可是特殊時期，隻能利用有限的食材搭配，算是混搭吧。就像我發布的混搭菜一樣，有的小夥伴們就留言說：像我“現在的情況——特殊時期——混搭也體現出了你的做菜機智，聰慧”。哈哈，非常感謝這位小夥伴的留言，給我又增加了很多信心。祈願疫情早點結束，烏魯木齊加油！

主料：大米250克、豇豆150克、豬肉50克、紅辣椒1個

輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克、料酒5克、五香粉1克、老幹媽一大勺

做法：1、把大米洗洗，有時間的可以泡20分鐘左右，這樣蒸出來軟硬适中好吃。把泡好的大米，倒入 臻米脫糖飯煲，再加入清水。

2、蓋上電飯煲的蓋子，通上電源，啟動“脫糖飯”模式；系統默認時間是22分鐘，這算是超快速的電飯煲了。特别的節省時間又省電，很适合上班族用。

3、電飯煲開始工作， 現代科技還原古法匠心，煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯。蒸出來的米飯香而不甜，Q彈有嚼勁。

4、把豇豆去掉頭尾洗淨切小丁丁，豬肉切末，姜切末。紅辣椒切小丁丁（可選）

5、熱鍋涼油，油熱燒到8成熱，下豬肉末翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均勻以後，加姜末和五香粉快速翻炒均勻

6、把肉末撥在一邊，下豇豆丁炒到變色出蒜香味以後，再把肉末和豇豆一邊翻炒均勻，加鹽和生抽、紅辣椒丁翻炒均勻。

7、加一大勺老幹媽，加雞精翻炒均勻即可出鍋。

8、等低糖飯時間到，電飯煲會發出提示音，米飯就制作完成了；如果喜歡吃硬一點的米飯，可以馬上盛出來，也可以繼續保溫15分鐘左右，會讓米飯更香軟和。米粒粒粒分明，吃起更彈牙好吃。把米湯盒抽出來，看有一半盒粘稠的米湯，這是因為米湯和大米徹底分離，帶走大量的澱粉，蒸出來的米飯，低糖更健康。

9、把炒好的豇豆肉末倒進蒸好的低糖飯上面，拌均勻，再蓋好鍋蓋繼續焖5分鐘左右，這樣豇豆肉末和低糖飯很快融合在一起味道香濃好吃。香濃可口，粒粒分明的米飯，經過脫糖處理，放心吃吧。

可可的小貼士1、食材可以任意搭配炒，主要看你的口味了2、米飯做熟以後，才能加炒好的豇豆肉末，這樣多焖以後，味道更香濃好吃。3、豇豆不可久炒，還要去電飯煲裡加熱，這樣口感才好吃

可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜隻是分享自己制作美食的過程，不是唯一的标準。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對可可最大的鼓勵！

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