西湖龍井好的口感辨别?距離3月中旬西湖龍井上市還有大概1周的時間，各位茶友是不是已經等着急了？，我來為大家科普一下關于西湖龍井好的口感辨别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

西湖龍井好的口感辨别

距離3月中旬西湖龍井上市還有大概1周的時間，各位茶友是不是已經等着急了？

西湖龍井作為常年霸占中國十大名茶榜單榜首的茶類，深受廣大茶友的喜愛。

就連乾隆帝也曾為之着迷，将其列為貢茶，還把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”。

西湖龍井受到大家如此的喜愛，自然就會有一些無良商家以次充好，挂羊頭賣狗肉來坑害各位茶友，尤其是一些剛入門的新茶友。

所以，在西湖龍井即将上市之際，如何挑選茶品成了一門必修課。為了大家在做選擇時不迷茫，今天這份選購指南你可收藏好了！

産區選擇

龍井茶有三大産區分别是：西湖産區，錢塘産區和越州産區。

根據《地理标志産品保護規定》，把杭州市西湖區現轄行政區域稱為“西湖産區”。隻有在西湖産區産制的龍井茶，才能稱之為“西湖龍井”。其他産區所産的隻能叫做“龍井”，比如産于越州産區的大佛龍井等。

而西湖産區又可繼續分為一級産區（即“獅、龍、雲、虎、梅”五大核心産區）和二級産區（一級産區之外的産區）。

品種辨别

制作西湖龍井的茶樹品種主要有龍井群體種、龍井43号和龍井長葉等，其中以龍井43号和群體種最為常見。

龍井43号與群體種

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從有性系的龍井群體種中選育出來的無性系國家級良種。

龍井群體種是龍井茶産區種植較早的原生品種，俗稱“老茶樹”。胡公廟的十八棵禦茶樹即為龍井群體種。

龍井43号芽頭挺立，群體種兩葉略卷曲。

龍井43号芽葉纖細、秀氣，而群體種芽葉粗犷。

龍井43号葉底挺立，群體種葉底卷曲，明顯不如龍井43号好看。

一般來說，龍井43号比群體種早上市1周左右。而群體種雖然賣相一般，但滋味豐富濃郁，手工炒制後還會有花香，深受一些老茶客的喜愛。

西湖龍井與烏牛早

首先我們要知道，烏牛早不屬于龍井的品種，所以不論種植在哪裡，都不能稱為龍井茶，更不能稱為西湖龍井。

烏牛早，學名嘉茗1号，發源自浙江省溫州市永嘉縣的烏牛鎮，“烏牛早”就是取“烏牛鎮最早的茶葉”之意。

烏牛早具有發芽早、發芽密度大、芽葉肥壯、顔色翠綠等特點，但口感滋味比較淡薄、不耐泡。

幹茶方面，西湖龍井芽頭較細，幹茶瘦長；烏牛早芽頭粗壯，幹茶扁寬，茶葉更肥大，顔色綠，表面光滑。

香氣方面，西湖龍井一般是豆香或花香，而烏牛早的香氣是闆栗香。

茶湯方面，烏牛早會含有一股青草味，并且2~3泡之後，茶湯的滋味就會十分寡淡。

西湖龍井與其他高仿

現在一些無良商家常用川茶或黔茶制作高仿版西湖龍井，這類茶多見于早春西湖龍井中。

高仿版的川茶龍井，一般較難從幹茶外形上分辨，但川茶的苦澀口感明顯，可以由此加以區分。

工藝辨别

手制龍井與機制龍井

手制龍井芽頭飽滿，壓制緊實，沖泡後，茶葉很快沉入杯底。

而機制龍井由于壓制不緊實，多浮于杯面，後緩慢沉入杯底。

今天的内容，大家都學會了嗎？如果對上述内容還沒理解到位的茶友們，不妨關注收藏起來以備不時之需。

當然，還有一個簡單靠譜的方法——那就是關注懂茶帝，近期我們将陸續推出包括龍井在内的各類春茶，給你鮮美的極緻體驗。

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