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煎疙瘩粉怎麼做

生活更新时间:2024-08-31 04:15:07

煎疙瘩粉怎麼做?原料：紅薯澱粉适量,雞蛋2個取澱粉和水各半碗（1:1），根據各人口味加少許鹽、調味料，攪拌均勻備用；，我來為大家科普一下關于煎疙瘩粉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

煎疙瘩粉怎麼做

原料：紅薯澱粉适量,雞蛋2個。

取澱粉和水各半碗（1:1），根據各人口味加少許鹽、調味料，攪拌均勻備用；

取兩隻雞蛋，打開盛于碗中，打成漿，備用；

小蔥5根，切成蔥花，姜少許，切絲，備用；

熱鍋加油，油量要略多于平時炒菜，放入姜絲，炒香後取出，倒入澱粉水（倒之前在攪拌一下，以防有沉澱），不斷攪動，待成大塊顔色變深時，用鏟子分割成小塊，此時潑入蛋漿，利于分割防止粘連；

繼續把粉塊壓碎成小塊，并不斷翻炒，待小粉塊變為半透明狀時加入蔥花，翻炒至蔥香，盛出裝盤。

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