陽春二月春光好，正是踏春好時光，但是在北方小城，家裡因為暖氣的緣故溫暖如春，外面春風卻還是凜冽，由于室内外溫差大，時不時來一場倒春寒，很多小孩子都感冒了，然後發燒、咳嗽個不停。不少成年人也會出現咽喉幹癢、咳嗽的症狀，這是肺燥導緻的，都說藥補不如食補，讓我來和大家分享下春天肺燥吃什麼吧，今天和小夥伴分享的一道美食，多給孩子吃這菜，補肺養肺最好，不懂可惜了！
這道菜主要的食材就是有機花菜，花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特别突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。在德國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫生”。經研究，花菜有潤肺補肺的功效，春天特别是北方天氣幹燥，所以要多做這個給孩子吃，養肺潤肺正當時，讓肺越來越好。
【五花肉炒花菜】
【食材】有機花菜280克，小米辣3個，幹辣椒2個，花椒适量，姜蒜末适量，生抽半茶匙，鹽半茶匙，五花肉60克，香菜一顆。
【做法步驟】1、有機花菜掰小塊，清洗幹淨。
2、焯水過涼備用。
3、選擇肥瘦合适的五花肉切成薄片。
4、準備适量的花椒、小米辣圈和幹辣椒，姜蒜末。
5、鍋裡放入少許底油，五花肉煸炒至肉緊實，炒的大一點，将肉裡的油逼出去，肉片盛出來，留下油。
6、放入姜蒜末、花椒和辣椒煸炒爆香。
7、倒入花菜繼續煸炒。
8、将炒好的五花肉片倒入繼續煸炒。
9、倒入少許的生抽和适量的鹽調味，出鍋時撒一把香菜末就可以了。
翻炒均勻就可以美美的享用啦！一道5分鐘就可以上桌的潤肺菜，您學會了嗎？快來試試！
小貼士：
1、花菜清洗的時候往裡面倒一點鹽，可以殺菌。
2、因為炒制五花肉的時候炒出了豬油，所以這道菜格外的香。
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