長期喝小米粥會引起血糖高嗎?王先生今年50歲，是一名糖尿病患者，平時血糖控制得還算不錯，但有一件事卻成為了他的困擾，就是每次喝完小米粥，他的餐後血糖就會有所升高，接下來我們就來聊聊關于長期喝小米粥會引起血糖高嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

長期喝小米粥會引起血糖高嗎

王先生今年50歲，是一名糖尿病患者，平時血糖控制得還算不錯，但有一件事卻成為了他的困擾，就是每次喝完小米粥，他的餐後血糖就會有所升高。

一開始以為隻是小問題，可最近情況逐漸加重，本來空腹血糖能穩定在5.3mmol/L左右，但隻要喝了小米粥，那血糖可飙升到15.7mmol/L。

這讓喜歡喝小米粥的王先生感到很頭疼，便去醫院檢查，經反複檢查與分析，他才意識到，自己真的不适合喝小米粥。

大部分糖尿病患者都知道，米飯、面條這些容易升高血糖，因此在日常飲食上都會适當控制，那小米粥屬于粗糧，到底是升血糖還是降血糖呢？今天就告訴你真相！

首先，來了解一下小米粥的營養價值

小米又名粟米，含有多種人體所必需的營養成分，具有很高的營養價值，生活當中人們常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能夠有效地保護胃腸的健康。

除了促消化的功效之外，小米粥功效與作用還包括：

1、健脾養胃，小米粥的營養價值非常高，而且熬制小米粥的上層會出現一層粥油或者叫米油，能夠保護胃黏膜，能夠促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用；

2、滋陰，小米具有滋Y的功效，因此在我國的北方有用小米粥加一點紅糖給産婦進行調養的傳統，幫助産婦恢複體力，同時小米中也含有大量的氨基酸，能夠預防流産，還有很強的抗菌作用，對于女性的Y道炎症等疾病具有一定的防治功效；

3、補血，小米中含有大量的鐵元素，是一種非常好的補鐵食品，食用小米粥能夠在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時也促進血液的生成，防止鐵性的貧血；

4、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷類的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠的質量；

5、明目，小米粥含有很多谷類不含有的維生素A，能夠促進眼睛内視紫紅質的合成，增強眼睛的暗适應能力，同時有明目的功效。

了解血糖标準

血糖一般是指血液中葡萄糖含量，臨床常用的血糖數值為血清血糖值，是指抽靜脈血測的血糖值。

對于空腹血糖的标準，若通過抽血測量靜脈應在3.9-6.1mmol/L，餐後血糖的标準應在7.8mmol/L以内。

但不同的年齡段以及狀态，血糖的标準值存在差異，如對于妊娠女性的血糖要求更加嚴格。而對于老年人的血糖要求較為寬松，空腹血糖在6-7mmol/L或餐後血糖在9-10mmol/L即可。

對于血糖的标準值，應根據被測者的年齡、合并症以及身體狀況确定。正常人的空腹血糖應在6.1mmol/L内，但低于3.9mmol/L可能存在低血糖風險。

所以在未出現低血糖發作的情況下能耐受的較低血糖水平，則屬于較為合适的血糖水平。

經常喝小米粥，到底是會升高血糖，還是能降低血糖？

小米粥對血糖有一定的作用，飯後2小時會升高血糖水平。

小米含有大量澱粉，屬于碳水化合物，增糖效果明顯，因此，不建議糖尿病患者過量飲用小米粥，以免增加胰島負擔。

小米比精米和面粉含有更多的膳食纖維，膳食纖維有助于延緩腸道對糖分的吸收，并能在一定程度上降低血糖的波動水平。

但小米煮成粥後，小米中的澱粉會充分釋放出來，進入胃腸道後不會延遲糖分在胃腸道的吸收，所以飯後2小時血糖水平會上升。

另外，粥容易在胃腸道被吸收，所以血糖水平迅速升高，糖尿病患者胰島素分泌減少，或者胰島素功能減弱，所以不建議大量喝小米粥，以免損傷胰島細胞。

糖尿病患者食用小米的3個技巧

1：與富含蛋白質的食物同食

小米内含有的賴氨酸成分較為有限，在食用小米的時候建議配上魚肉、蛋、奶、豆制品等富含蛋白質的食物，可以和小米起到互補作用。

2：用小米做雜糧粥

在烹饪小米的時候加入一些粗糧，如燕麥、黑米、糙米等，這樣做可以降低粥内的小米含量，升糖指數也可以下降。

3：用小米替代部分大米蒸飯

可以将小米和大米搭配作為主食，在幫助身體補充更多營養元素的同時，還能一定程度降低升糖指數。

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