其實就是煮熟，将殼子切開一個小口，煮熟或者是微波爐加熱就好了。
1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即随栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、闆栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
3、将栗子一切兩瓣，去殼後放入盆内，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則将會影響栗子營養成分。
4、闆栗清洗後，用刀切個口子;放在高壓鍋中，不用放水;上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮;比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。
5、将買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顔色相當漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
6、趁熱用指甲從切口的地方輕松把皮剝掉。再取少許剝皮，不要全部取出，幹了就不好剝皮了，要趁熱,剝皮的，剝皮的闆栗不能放的，容易變黑，味道也不好，放在保鮮也要盡快用完，最好現吃現剝。
闆栗皮有什麼用途
闆栗皮在中醫上還是一味中藥，主要是消炎止痛的作用。
1、常常在臨床醫學方面用于治療慢性支氣管炎，咳嗽痰多，百日咳，淋巴結炎，腮腺炎等疾病。
2、栗子内殼還能美容，它含有的多種維生素和微量元素，出格是維生素E另有微量元素硒的含量出格高，它能滋養肌膚也能延緩皮膚朽邁，平常可以把栗子内殼制成面膜當前運用，詳細用法是把栗子内殼研成細末當前加蛋清和蜂蜜調勻，然後間接敷臉，半小時當前用淨水洗淨就可以夠。
3、闆栗的内皮是可以吃的，少量吃點是沒有影響的但吃多了容易導緻咽喉幹癢，所以一般不建議食用。根據中國傳統醫學典籍中的相關記載是闆栗毛茸茸的内皮搗碎後可治療瘰疬（類似于生瘡，具有感染性），燒成灰食用可治療卡在咽喉中的魚刺，在藥用上還是具有一定價值的。
吃闆栗的注意事項
1、建議大家可以在兩餐之間把闆栗當作零食來吃，也可以炒菜吃，不要在飯後吃，否則會導緻人體出現消化不良的症狀，一次性不要吃得太多。
2、闆栗的營養非常豐富，但并不是所有人都适合吃闆栗，脾胃虛寒的朋友們是不可以生吃栗子的。另外，産婦兒童以及便秘的朋友們也不要多吃栗子，否則會導緻病情加重。
3、栗子“生極難化，熟易滞氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
4、新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
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