低筋面粉和低筋小麥粉一樣嗎?低筋面粉和低筋小麥粉不一樣低筋小麥粉主要成分是澱粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等低筋面粉則是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等,現在小編就來說說關于低筋面粉和低筋小麥粉一樣嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
低筋面粉和低筋小麥粉不一樣。
低筋小麥粉主要成分是澱粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。低筋面粉則是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。
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