烤箱是很多人家裡常用的廚房電器，尤其對于愛好烤肉、烘焙的小夥伴來說，更是不可或缺的工具，一款控溫精确，烘烤均勻的烤箱決定着自己烤出的面包和蛋糕是否完美，我自己的15L迷你老烤箱年久失修，門框突然掉了下來，搬來了之前給父母買的烤箱，但是還是想自己再入手一款類似大小的，所以剛好有兩款做個對比，也希望能給大家提供些選購烤箱的意見。

這兩款烤箱分别是來自于長帝的貓小易42升烤箱和海氏的C40烤箱，長帝大家應該都很熟悉了，是烤箱界的老品牌，現在也推出了适合年輕人家庭的烤箱系列産品，也是父母較為認可的品牌。海氏相對年輕，但是近年來的熱度很高，我也是看了不少的分享才入手了這一款評價很高的産品。

長帝貓小易42升烤箱

海氏C40烤箱

大體上看去兩者似乎差别不大，下面我們就看看他們到底有多少異同。

正面外觀

海氏C40為40L容量，比我之前的15L容量要大不少，帶有獨立控溫，智能菜單，熱風循環功能，相比起傳統僅能熱管定時加熱的烤箱智能不少，淡雅的藍色也符合現在年輕人的審美喜好。

外觀上看，貓小易和海氏C40有點相似，同樣是貼近年輕人的淺色系，配合銀色把手，顔值也不錯。同樣帶有數顯控溫、熱風循環、液晶顯示、觸摸按鍵等功能。

頂部、側面及背部

C40的頂部及側面都有散熱孔，對于散熱來說，頂部的散熱孔更有利于上升熱量的散熱，除此之外，C40有海氏獨特的Logo符号設計元素，整體設計感更強，更靈動，個人覺得還是比較特别的。

貓小易的散熱孔都集中在左右兩側和後側右半部分，除此之外，側面和後面也沒有其他裝飾性的設計，顯得中規中矩。貓小易的頂部還有各個數字代表烘焙模式的解釋，不過每次選擇數字還需要看頂部才能明白是什麼模式。

操控部分

玻璃面闆及鉸鍊

海氏C40采用了雙層玻璃面闆，可以很好的保證爐内溫度，外面闆也不會在工作中燙手，更加安全，可以看到C40的面闆厚度相比之下更厚，内層玻璃有門框固定，也能更好的保證爐内溫度及使用安全。C40的玻璃門采用了雙鉸鍊設計，我之前的烤箱就是因為單鉸鍊損壞而無法關門才買了新烤箱，所以此次特别關注了鉸鍊的情況，雙鉸鍊的耐用程度要高得多。

貓小易的門體也采用了雙層玻璃設計，但是厚度上比起海氏C40要薄一些，靠門處食物的溫度會受到影響。同時僅有左側有鉸鍊，是我比較擔心的部分，單鉸鍊的設計時間長了更容易出問題。

内部細節

相比之下，海氏C40的内部顯得更為精細，同樣有H字樣和裝飾，而長帝貓小易就顯得比較單調和中規中矩。兩者都有爐燈，亮度差不多，爐燈下方為熱風出風口。

門把手

C40的把手做了凹槽設計，摩擦力更大，整體造型比較圓潤，抓握穩定。

貓小易的把手比較光滑，如果是戴手套操作的話，可能摩擦力沒有帶凹槽設計的大。

控制面闆及液晶顯示部分

貓小易采用了兩個可按下旋鈕和四個觸摸按鍵，将不少功能集成在旋鈕之上，通過上下部分的按動來選擇，雖然集成度較高，但是操作起來得摸索半天，學習成本要高一些。還有一點需要吐槽的是，貓小易調節好溫度時間開始工作，預熱過程完成後機器提示滴聲響起，這個時候必須要再次按下啟動鍵，時間才開始計算，初次使用的時候我沒了解清楚，預熱後沒有再次按下啟動鍵，然後機器就一直間斷性滴聲提醒，而此時爐内溫度一直維持在設定溫度，無法計算時間了，很容易烤過頭，這個設計有點讓人摸不着頭腦，設計成預熱完成自動開始計算時間我想會更好。

C40背部的兩個距離棒比較粗壯，做工很好。

貓小易的距離棒相比起海氏C40的，顯得較為單薄，如果碰到後方牆壁擔心會有損傷。

配件

C40的配件包括說明書、菜譜、搪瓷托盤、燒烤架、燒烤網及烤盤夾。

貓小易的配件也幾乎相同，隻不過将菜譜與說明書集成在一本手冊裡，而且接油盤與烤盤一起包裝，兩者的配件質量都不錯。

為了對比兩者的操作和實際烘烤效果的區别，我特地準備了幾份相同的食材，來看看兩者實際表現到底有何不同。

烤羊排

最近迷戀上了這道美食，通過稍微的腌制，加上孜然和多種香料，經過烘烤就能得到一份外焦裡嫩，汁水豐富的肉食美味，是我經常制作的菜肴。

海氏C40

精選羊肋排的位置，有些許的肥肉讓烤出的羊排油脂更加豐富，不會過于幹柴。

得益于内置的爐燈，整個烘烤的過程一覽無餘，食材慢慢烤熟的感覺太好了。

海氏C40不論是默認菜單還是自定義模式都能很輕松地獨立調節上下管溫度及時間，烤羊排我将溫度調節為180度，時間為40分鐘，啟動後烤箱先行預熱，預熱完成後會有提示音提醒，這時候便可以開始烤制了。C40的40L體積允許它在用烤盤的同時用烤網烤制其他食物，上圖示意兩者同時烤制的情況，即使如紅薯這類比較高的食材也能輕松容納。

羊排被烤得恰到好處，外表微微帶有焦香的風味，内部卻依舊軟嫩多汁，沒有任何老柴的口感，完美。

貓小易

同樣的另一份羊排，一起腌制入味，開烤。

貓小易42L的容量，在縱深上要深一些，同樣能輕松容納烤盤與烤網，但貓小易的占地空間也要大一些，實際使用起來幾乎感覺不出來40L和42L的區别。

貓小易同樣有爐燈，也方便觀察食物的熟度。

烤制完成，外觀看起來同樣不錯，不過口感上，貓小易烤出來的内部熟度更高一些，嚼起來口感略微老那麼一點點。

烤蛋撻

對于西式烘焙來說，對于時間和溫度的控制需要更為精準，所以對于烤箱的要求也更高，這次再來試試最近喜歡做的蛋撻，兩者溫度同為上下管200度，時間20分鐘。

兩台烤箱附帶的食譜都有蛋撻等西點和其他經典菜式的制作方法。

海氏C40

能看到蛋撻慢慢烤熟的樣子很治愈。

海氏C40烤出的蛋撻色澤均勻，時間剛剛好，外皮酥脆可口，撻心部分柔軟嫩滑，小朋友超愛吃。

貓小易

我一直趴着看他們烤熟的樣子。

同樣的溫度時間，貓小易烤出來的火候略顯不足，烤色也有點不太均勻，蛋撻液底部略有沒烤熟的情況。這個和溫控還有靠近門闆部分的溫度較低有關。

烤南瓜片

烤箱用來制作果幹和蔬菜幹也很方便，而且這兩台烤箱都有熱風功能，能更好的将食物的水分帶走，所以我試了一下南瓜片，時間為20分鐘，溫度為上下管160度，開啟熱風功能。

海氏C40

海氏C40做出的南瓜片，表面看上去已經有點風幹，内部卻依然濕潤，有點像外面買的那種，甜甜的軟軟的，意外的好吃。

貓小易

貓小易的表現和之前的蛋撻有點類似，略微欠點火候，表面還是有點濕，吃起來也是水分更加充足，如果再多烤幾分鐘效果會更好。

烤箱作為一種傳統的廚房電器，現在也在向着年輕化、智能化、易用化的方向發展，我用的這兩台烤箱，都有着年輕的色調和外觀，也有着觸摸操控和液晶顯示，不過在細節上确實還是有着許多不同，海氏C40的雙鉸鍊、厚度更高的雙玻璃門，直觀的操作，以及穩定的烘烤效果，在實際使用過一段時間後還是能體會到很多不同，所以在選購烤箱的時候，還是要對細節着重觀察，才能選出更好的烤箱。

烤效果，在實際使用過一段時間後還是能體會到很多不同，所以在選購烤箱的時候，還是要對細節着重觀察，才能選出更好的烤箱。

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