今天分享給大家一個涼拌菜，它無論是出現在節日餐桌或者日常三餐，都是相當的受歡迎。這個菜用的是涼拌的方法，隻需洗一洗，不必放鹽，就可以拌着吃。為什麼不用放鹽？因為這個菜含有天然的植物鹽，自帶鹹味，入口有一碰即斷的感覺，水水嫩嫩的，清新爽脆，齒尖輕輕一觸即爆發。
說了半天，這個菜是什麼呢？它就是冰草。有可能好多朋友沒有見過，它在大超市中可見，價格不算太貴，現在這個季節，一小盒六七元，隻需一小把，就能拌出一盤菜，天氣再暖點的話，價格還會再便宜一點。别看冰草外表嬌嫩，但它卻是幹旱草原區是優良，羊吃得最多，牛和駱駝吃。現在走上餐桌，更是受大衆的喜愛。
冰草的葉面和莖部有大量水晶泡，裡面填充有液體。如結冰般晶瑩，所以叫冰草。它含有天然的植物鹽和黃酮類化合物，既能減肥瘦身，還能美顔護膚。另外，冰草中還含有獨特的類黃酮物質，能有效抑制癌細胞的生長，控制癌細胞的産生和變異。冰草還能清熱、降火，我們在節後适量進食，可以有效緩解身體上火的症狀。
與冰草一起拌的還有脆生生的具有清腸排毒功效的木耳，富含鈣質香噴噴的芝麻醬。當香濃的芝麻醬與清脆多汁的冰草、黑木耳結合在一，營養美味還營養，好吃不長肉，讓您輕輕松松通過進食美味來調節身體，讓身體更健康。如果您也喜歡，不妨一試。
所用材料：
冰草60克 黑木耳30克 芝麻醬2勺 米醋3勺 芝麻油适量 辣椒油1勺 味極鮮1勺 礦泉水适量
具體做法：
1将冰草清洗幹淨，然後用手随意撕成小段，如果莖部略粗，可以用刀從中間剖開。
2木耳提前泡發，去掉根部撕成小朵，記得要用沸水略一下再用哦！焯好的木耳過涼就可以使用了。
3取2勺芝麻醬和3勺米醋，1勺味極鮮和1勺辣椒油，少許芝麻油，适量礦泉水将芝麻醬解開調勻。具體您可以根據自已的口味調整，我喜歡米醋多放點。我的辣椒油香而微辣，請根據自已的嗜辣的情況調整。
4将冰草木耳放在盤中備用。然後将芝麻醬均勻的澆在菜在即可，食用時調勻。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的鹹味，所以，調味汁時一定要注意不要再放鹽。
拌起來就可以美美的享用了。
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