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實蛋怎麼做

生活 更新时间:2024-10-17 13:07:07

實蛋怎麼做?材料:雞蛋6枚,蒸饅頭用的食用堿半勺(就是我們吃飯的那種不鏽鋼勺子,半勺大約3到5克),我來為大家科普一下關于實蛋怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

實蛋怎麼做(實蛋如何做)1

實蛋怎麼做

材料:雞蛋6枚,蒸饅頭用的食用堿半勺(就是我們吃飯的那種不鏽鋼勺子,半勺大約3到5克)。

用清水将雞蛋殼表面清洗幹淨,晾幹,然後将雞蛋大頭的那一端輕輕磕開一個洞,洞的大小以能輕松倒出裡面的雞蛋液為宜。

接下來把所有的雞蛋液都倒入1隻大碗中,然後用手指或剪刀把雞蛋殼的洞修理平整,再次用清水将蛋殼洗淨,注意别把蛋殼弄破了。

洗好的蛋殼晾幹水,用手指蘸點食用油在蛋殼内壁均勻塗上一層油,塗好備用。

倒出來的雞蛋液中加入食用堿,打勻,一定要多打一會,要不然效果不好,把雞蛋液打勻,最後打成紅褐色就行了。

用勺子把雞蛋液打出的浮沫撇掉(也可以用濾網把打好的蛋液過濾一遍),不能讓雞蛋液中留有氣泡。

取一根黃瓜,切出6片約1cm厚的黃瓜片,并在黃瓜片的中間挖個小洞,鋪在蒸鍋的篦子上,再把雞蛋殼擺放在黃瓜片上面,開口朝上。

打好的蛋液小心地倒入雞蛋殼内,大約倒入八分滿就可以了,然後蓋上鍋蓋把水大火燒開,改用小火繼續蒸10到15分鐘即可出鍋,這就是實蛋了。

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