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冬瓜蜜餞的制作方法

生活 更新时间:2025-04-23 23:15:39

冬瓜蜜餞的制作方法?冬瓜去皮切5厘米長1厘米寬大小的條,用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小時以上,始冬瓜變硬,不用擔心食用石灰是否能吃的問題,平常吃的很多東西都有石灰,如豆腐,涼粉等,接下來我們就來聊聊關于冬瓜蜜餞的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬瓜蜜餞的制作方法(冬瓜蜜餞的做法步驟)1

冬瓜蜜餞的制作方法

冬瓜去皮切5厘米長1厘米寬大小的條,用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小時以上,始冬瓜變硬,不用擔心食用石灰是否能吃的問題,平常吃的很多東西都有石灰,如豆腐,涼粉等。

倒掉石灰水,不停沖洗五六變後,在用清水浸泡1.5小時,每30分鐘換一次水,浸泡後再重新四五遍,在加入清水開後大火煮5分鐘,如果石灰水不重洗幹淨會導緻預熱後冬瓜發黃。

煮後晾幹冬瓜,一定要晾幹再做下一步,否則冬瓜糖好了會返潮,外面裹的糖慢慢化開了,一層冬瓜一層糖腌制兩天。

兩天後先開大火煮幹糖水,然後轉小火不停的翻炒,手法要開炒的要勤。

關火後取出來攤開放涼,千萬不要堆積起來。

簡單的冬瓜蜜餞就做好了。

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