胡豆涼粉怎麼做?準備蠶豆粉50g,清水300g至320g,另外準備一份水50g,今天小編就來說說關于胡豆涼粉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備蠶豆粉50g,清水300g至320g,另外準備一份水50g。
蠶豆粉倒入50g的清水裡和勻,不要有疙瘩在裡面。
分量多的水倒進鍋裡燒熱将和好的蠶豆粉水緩緩倒入,邊倒邊不停的攪動,至粘稠透明狀熄火。
将熟了的稠狀蠶豆粉趁熱裝進碗裡放入冰箱冷藏至涼粉冷透凝固。
将青椒,蒜瓣切碎放進碗裡,加少許辣椒粉。
放入5g雞精,5g芝麻香油,30g生抽,幾滴醋,再倒入少許清水兌勻,覺得淡了可以放一點點鹽。
涼粉取出倒扣在盤子裡并且用刀橫豎劃開成一塊一塊的。
将調好的汁澆在涼粉上就好了 。
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