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炸油餅怎麼做

生活更新时间:2024-11-19 22:44:25

炸油餅怎麼做?将面粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入堿面繼續發酵，現在小編就來說說關于炸油餅怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炸油餅怎麼做

将面粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入堿面繼續發酵。

将發酵好的面團從面盆裡拿出來，分成若幹份，我做了幾個小油餅，兩個大油餅。

将面團放在抹油的案闆上，用擀面杖擀開，如果你喜歡薄脆的油餅可以擀成1毫米厚，如果你喜歡肉呼呼的油餅可以擀成2毫米，面片的中間用刀劃開兩道。

鍋中倒入适量的食用油，我用的是玉米油，希望味道相對淡的玉米油不會掩蓋油餅本身的堿面香味。

在油溫8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻。

将油餅翻面接着炸至兩面金黃，出鍋後瀝油降溫即可以食用。

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