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大白菜綠皮餃子怎麼做

生活更新时间:2024-06-09 03:51:54

大白菜綠皮餃子怎麼做?材料：菠菜100克、餃子粉适量、鹽2小勺、餡料一份，我來為大家科普一下關于大白菜綠皮餃子怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

大白菜綠皮餃子怎麼做

材料：菠菜100克、餃子粉适量、鹽2小勺、餡料一份。

菠菜去根洗淨，把菠菜放入熱水裡焯一下馬上撈出。

焯過的菠菜加少許水打成泥，菠菜泥裡再加一小勺鹽。

依照菠菜汁的量添加面粉，鹽起到讓面團更筋道的作用。

菠菜汁跟面粉和成光滑的面團以後蓋上蓋子靜置醒面，用同樣的方法，我們把白面也和好，記得，液體跟面粉的比例是2：1，也就是200克的面粉那就100克的水。

醒好面以後把白色的面團搓成細長條，和綠色的一樣都分成兩份。

把綠色的面皮擀薄擀長，剛好能包住白色面團。

包好以後把多餘的綠皮切除，收口捏緊，再滾緊實。

把包好的面團切成一個個小劑子。

橫向擺放擀成圓片餃子皮。

餡料你可以按照自己的喜好來，我用的是豬肉，芹菜，胡蘿蔔，香菇餡。

餃子用北方的包法，餡料放中間，皮對折，然後用兩隻手略往中間用力，一捏，就完成了，這樣更像大白菜。

餃子悉數包好，放在容器裡，鍋裡準備一大鍋清水，燒開。

水開以後把餃子下鍋，等餃子被煮到浮起，開中火，煮到餃子柔軟就說明熟了。

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