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涼拌灌腸的家常做法

生活更新时间:2024-10-08 02:43:47

涼拌灌腸的家常做法?材料：小腸600公克，姜片6片，青蔥2支，姜絲少許，洗腸材料：1大匙，鹽2大匙，面粉100公克，醬汁适量，下面我們就來聊聊關于涼拌灌腸的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

涼拌灌腸的家常做法

材料：小腸600公克，姜片6片，青蔥2支，姜絲少許，洗腸材料：1大匙，鹽2大匙，面粉100公克，醬汁适量。

用剪刀将小腸邊的多餘油脂及雜物剪掉并用水沖洗，青蔥洗淨切段。

用筷子将步驟一的小腸慢慢貫穿。

将小腸順着筷子翻面。

将鹽加入小腸中搓揉3分鐘後，以清水沖洗幹淨。

将面粉及花生油放入再搓揉3分鐘後，以清水沖洗幹淨。

熱鍋倒入适量的水，将步驟五的小腸放入滾水中燙約5分鐘後，撈起并以清水洗淨；

另起湯鍋加入适量的水，放入蔥段、姜片及小腸煮滾後，轉小火煮約50分鐘，待涼後切成段狀放上姜絲并淋上醬汁即可。

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