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香菇家庭做法竅門

生活 更新时间:2024-12-05 12:11:31

香菇家庭做法竅門?香菇雞粥材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉适量、食鹽适量、香油少量、小蔥适量,今天小編就來聊一聊關于香菇家庭做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

香菇家庭做法竅門(香菇幾種做法竅門)1

香菇家庭做法竅門

香菇雞粥

材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉适量、食鹽适量、香油少量、小蔥适量

做法:

(1)香菇泡軟切小粒。

(2)雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。

(3)砂鍋裡米和加适量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。

(4)粥煮好後,加一點香油,适量的鹽,撒上小蔥末即可。

香菇扒菜心

材料:菜心,新鮮香菇,鹽适量,香油0.5大匙,菜油适量,高湯3大匙,生粉少許

做法

(1)鍋内放菜油适量,燒熱,下菜心和香菇翻炒至熟,加少許鹽,起鍋裝盤;

(2)鍋内下高湯3大勺左右,小火燒開。

蒸釀香菇豆腐

主料:北豆腐300克,鮮香菇100克,榨菜20克,調料:醬油15克,白砂糖10克,鹽4克,香油10克,玉米澱粉5克

做法:

(1)将豆腐切成四方小塊,中心挖空;

(2)将洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,鹽水澱粉拌勻即成餡料;

(3)将餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟;

(4)淋上香油、醬油即可食用。

香菇燒肉

原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽适量。

做法:

(1)将香菇在清水中泡30分鐘,剪去香菇頭;

(2)豬肉洗淨後切成塊,瀝幹水分備用;鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分,煸出油;

(3)放入八角、花椒、姜、香葉炒香,再加老抽使肉上顔色加淹沒肉的開水,放鹽、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好後肉香四逸;

(4)大火煮10分鐘,随後轉中火炖到肉爛軟

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