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紅燒豬尾的家常做法

生活更新时间:2024-12-12 15:42:13

紅燒豬尾的家常做法?主料：豬尾450公克，姜30公克，蔥1支，大蒜5粒，紅辣椒1支，醬油膏3小匙，醬油1/2杯，辣椒醬1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高湯5杯，今天小編就來聊一聊關于紅燒豬尾的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒豬尾的家常做法

主料：豬尾450公克，姜30公克，蔥1支，大蒜5粒，紅辣椒1支，醬油膏3小匙，醬油1/2杯，辣椒醬1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高湯5杯。

紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；姜洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段；大蒜去皮、洗淨備用。

将豬尾上的豬毛拔除，放入滾水川燙至熟後取出泡涼，以刀将表面刮幹淨，最後以清水洗淨，分切成小段備用。

鍋中倒入足夠的油燒熱，放入作法2豬尾，以中火炸至外皮金黃，撈出瀝幹油分。

炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1爆香，再加入所有調味料與豬尾大火煮開，改小火煨燒30分鐘至入味，最後改大火将湯汁收幹即可盛盤。

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