大家都知道，萬物生長離不開種子。

不過，除了孕育生命，不少種子還能加工成常吃的各種米，不僅營養價值高，養生作用也不容忽視。

今天，小編就給大家介紹三樣美味和養生作用兼具的米，春夏常吃，全家老少都受益！

一、薏米，祛濕健脾

如今正值春夏之交，雨水繁多，天氣潮濕，外濕容易侵入人體，這濕氣一重，各種問題就容易找上門。

人體五髒之中，脾主運化水濕，若脾髒虛弱，濕氣便不易排出。因此，要想真正排出濕氣，就要健脾祛濕雙管齊下才有效。

說到健脾祛濕，薏米必須要有姓名。

薏米，又叫薏苡仁、龍珠米，性微寒，入脾、肺、胃經，有清熱利濕、健脾補肺的作用。

尤其是炒薏米，健脾效果比生薏米更佳，更能達到健脾祛濕的效果。

炒薏米時需選用幹淨的薏米，用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼即可。成品可略有焦斑，聞起來帶有香氣。

推薦食譜，薏米芡實粥：

做法：

1、準備芡實50g，炒薏米50g，粳米100g；

2、芡實洗淨，提前浸泡2~3小時，粳米淘洗幹淨；

3、将準備好的材料一起放入鍋内，加水沒過食材約4厘米，大火煮開後，改小火繼續炖煮約90分鐘即可。

二、小米：補虛安眠

小米也稱粟米，中醫認為，小米味甘鹹，有益腎和胃、除熱安眠、助消化、補虛損等作用，十分适合内熱者及脾胃虛弱者食用。

《本草綱目》中也提到，小米“治反胃熱痢，煮粥食，易丹田，補虛損，開腸胃”。

從營養學的角度說，小米含有豐富的維生素B1，居谷物之首，還含有豐富的維生素B2，有助于預防口角炎的發生。

選購小米時，以顆粒完整飽滿、顔色金黃有光澤、聞起來有小米特有的香氣、品嘗時味道微甜者為佳。

注意：小米性偏涼，氣滞者和體質偏虛寒者不宜多食。

推薦食譜，小米玉米糯米粥：

做法：

1、準備小米80g，玉米80g，糯米50g；

2、将小米、玉米、糯米淘洗幹淨，一起放入鍋内煲煮成粥，待粥煮至粘稠，加入少量白糖調味即可。

三、燕麥：降脂通便

說到燕麥，想必大家都不陌生。它憑借自身的“真材實料”，是谷物界裡貨真價實的“明星”。

從營養學的角度來說，燕麥含有豐富的蛋白質，在和禾谷類糧食中排名第一。其中含有多種人體必需氨基酸，不僅含量豐富且配比合理，人體利用率很高。

此外，燕麥還含有豐富的維生素和礦物質，可以補充人體所需的多種微量元素。

更重要的是，燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，它是一種可溶性膳食纖維，不僅能潤腸通便，還有助于降血脂、調血糖，十分适合3高人群食用。

市面上燕麥産品那麼多，究竟怎麼選？

一起來看看燕麥營養排名：原生燕麥、傳統燕麥、快熟燕麥、即食燕麥、膨化燕麥。

簡單地說，燕麥的加工程度越低，營養保留越完整。想要獲取更多的營養，建議選擇排名靠前的燕麥食物。

推薦食譜，燕麥紅豆粥：

做法：

1、準備燕麥50g，紅豆30g，粳米60g；

2、燕麥、紅豆洗淨，提前浸泡半天，粳米洗淨備用；

3、将浸泡好的燕麥、紅豆和粳米一同放入鍋内，煲煮成粥即可。（本文轉自道醫）

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