臭雞蛋的家常腌制方法?食材用料:鮮雞蛋水适量、鹽适量、茴香籽适量、花椒适量,我來為大家科普一下關于臭雞蛋的家常腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材用料:鮮雞蛋水适量、鹽适量、茴香籽适量、花椒适量。
雞蛋洗淨,放入鍋中煮九分熟或全熟,晾涼至室溫。晾涼時雞蛋不要沾生涼水。
适量的茴香籽、花椒和鹽一起煮,水量以密封罐的尺寸為準,煮開五到八分鐘左右停火,晾涼至室溫。
以上雞蛋和調料湯一起放在密閉幹淨的罐子裡即可,罐子在陰涼幹燥處儲藏。
數日後,撈出。腌好的雞蛋已經漂浮在罐中。
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