手工肉丸的家常做法?瘦肉300克、料蔥,姜适量、鹽1匙、白糖少許、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少許、澱粉适量、紫菜一撮、腐乳汁1勺,今天小編就來聊一聊關于手工肉丸的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
瘦肉300克、料蔥,姜适量、鹽1匙、白糖少許、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少許、澱粉适量、紫菜一撮、腐乳汁1勺。
做法:買來的瘦肉洗幹淨,去皮先切成丁再剁成肉餡,剁好的肉餡放在碗中,打入一顆雞蛋,加入鹽,白糖,胡椒粉,料酒,十三香,耗油,和一點腐乳汁提色,用筷子朝着一個方向攪拌上勁,過程中一點點的加入澱粉。
鍋中倒入适量的水,用勺子舀出适量的餡滑入鍋中,煮至肉丸漂浮起來,再煮2分鐘即可。碗中放入少許紫菜,盛出适量丸子澆在上面,放少許芝麻油即可享用。
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