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做辣肉醬的方法

生活 更新时间:2024-08-29 16:21:34

做辣肉醬的方法?牛肉手工剁碎紅辣椒切碎(這裡可以根據自己喜辣層度,調整使用辣椒比例),今天小編就來聊一聊關于做辣肉醬的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

做辣肉醬的方法(如何制作辣肉醬)1

做辣肉醬的方法

牛肉手工剁碎。

紅辣椒切碎(這裡可以根據自己喜辣層度,調整使用辣椒比例。)

鍋裡不放油,花生米,炒一下,外皮炒到黑斑,出鍋,冷卻後,退皮,切碎。芝麻也同上,炒熟。蒜,姜切碎。

鍋中倒入小半鍋油,(油一定要多,醬才香,而且易于保存),倒入牛肉,翻炒,至水分收幹(觀察,沒什麼水汽)然後,依次倒入辣椒,花生,芝麻,蒜,姜末。

放入一包250克的幹黃醬。

就開始熬醬,要經常翻炒,以免粘鍋,底下糊掉哦。

一直翻炒到這個色澤,辣椒不再鮮豔,表明水分基本收幹。加入糖,鹽,再熬預計5分鐘左右,就可以出鍋了。

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