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栗子蛋糕怎樣做

生活 更新时间:2024-07-23 21:22:26

栗子蛋糕怎樣做?準備食材,吉士粉,栗子泥各20克,香草精1ml,泡打粉2克,低筋面粉95克,牛奶100ml,蛋白35克,蛋黃40克,糖60克,白醋十毫升,我來為大家科普一下關于栗子蛋糕怎樣做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

栗子蛋糕怎樣做(栗子蛋糕教程)1

栗子蛋糕怎樣做

準備食材,吉士粉,栗子泥各20克,香草精1ml,泡打粉2克,低筋面粉95克,牛奶100ml,蛋白35克,蛋黃40克,糖60克,白醋十毫升。

将蛋清加入白醋,打至粗泡,加入糖,打至濕性發泡。

将蛋黃加入糖打發,将油分2次加入,攪打均勻,加入低筋面粉、泡打粉攪拌成糊,将蛋白霜加入蛋黃糊,翻拌均勻。

将烤盤鋪上油紙,倒入蛋糕糊,170度烤20分鐘, 取出,接着将魚膠粉放在牛奶中,靜止5分鐘,加入吉士粉,隔水融化成糊。

将奶油打至9分發,加入吉士糊,攪拌均勻,接着将奶油和栗子泥混合均勻,再抹在蛋糕上即可。

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