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豬排怎麼做才嫩滑

圖文 更新时间:2024-10-18 10:36:52

  外面賣20多元一份的豬排飯,量不是很大,要是遇到胃口大的人,根本吃不飽。還不如自己在家做,20多元買的豬肉,在家能做3個超大豬排,一個就能吃飽。

  其實豬排飯的做法很簡單,今天我們就自己在家做一次豬排飯,一起來看看是怎麼做的吧!

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)1

  用料:

  豬通脊肉,雞蛋,澱粉,面包糠,料酒,生抽,黑胡椒碎,鹽,雞汁,生姜,大蒜,油。

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)2

  做法:

  雞蛋磕入碗中,用筷子打散。

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)3

  将豬通脊肉切成大塊,用擀面杖敲薄。用刀在敲薄的豬肉片上面紮一些小孔。

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)4

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)5

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)6

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)7

  把豬肉片放入盤中,加黑胡椒碎、鹽、生抽、雞汁、姜片、蒜片,抓拌均勻,把豬肉片腌制10分鐘。

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)8

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)9

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)10

  把腌制好的豬肉片先放入澱粉中,讓其兩面均勻地裹上一層澱粉。

豬排怎麼做才嫩滑(記住紮上一些小孔)11

  再放入蛋液中,裹上一層蛋液。

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  最後放入面包糠中,裹上一層面包糠,用手壓一壓,把面包糠壓實。

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  鍋内燒油,油溫燒熱至放入一點面包糠,能立馬漂浮起來,放入豬排炸制。

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  炸到豬排兩面金黃酥脆,撈出瀝油。随後切成小塊裝盤,配上自己喜歡的醬汁吃,再倒扣上一碗米飯,這道豬排飯就做好了。做好的豬排外酥裡嫩,裡面的豬肉汁水足,吃起來很香。喜歡吃豬排飯的朋友,不要錯過哦!

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