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豬排怎麼做才嫩滑

圖文更新时间:2025-01-09 20:58:09

　　外面賣20多元一份的豬排飯，量不是很大，要是遇到胃口大的人，根本吃不飽。還不如自己在家做，20多元買的豬肉，在家能做3個超大豬排，一個就能吃飽。

　　其實豬排飯的做法很簡單，今天我們就自己在家做一次豬排飯，一起來看看是怎麼做的吧!

豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）1

　　用料：

　　豬通脊肉，雞蛋，澱粉，面包糠，料酒，生抽，黑胡椒碎，鹽，雞汁，生姜，大蒜，油。

豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）2

　　做法：

　　雞蛋磕入碗中，用筷子打散。

豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）3

　　将豬通脊肉切成大塊，用擀面杖敲薄。用刀在敲薄的豬肉片上面紮一些小孔。

豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）4

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豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）6

豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）7

　　把豬肉片放入盤中，加黑胡椒碎、鹽、生抽、雞汁、姜片、蒜片，抓拌均勻，把豬肉片腌制10分鐘。

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豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）9

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　　把腌制好的豬肉片先放入澱粉中，讓其兩面均勻地裹上一層澱粉。

豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）11

　　再放入蛋液中，裹上一層蛋液。

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　　最後放入面包糠中，裹上一層面包糠，用手壓一壓，把面包糠壓實。

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　　鍋内燒油，油溫燒熱至放入一點面包糠，能立馬漂浮起來，放入豬排炸制。

豬排怎麼做才嫩滑（記住紮上一些小孔）15

　　炸到豬排兩面金黃酥脆，撈出瀝油。随後切成小塊裝盤，配上自己喜歡的醬汁吃，再倒扣上一碗米飯，這道豬排飯就做好了。做好的豬排外酥裡嫩，裡面的豬肉汁水足，吃起來很香。喜歡吃豬排飯的朋友，不要錯過哦!

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