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醋為什麼可以解辣

生活 更新时间:2024-08-18 17:16:41

醋為什麼可以解辣?辣椒中的辣味是由辣椒堿産生的如果在做辣椒菜時,嫌買來的辣椒太辣,可放點醋因為,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒堿,從而除去一部分辣味 ,今天小編就來說說關于醋為什麼可以解辣?下面更多詳細答案一起來看看吧!

醋為什麼可以解辣(醋可以解辣的原因)1

醋為什麼可以解辣

辣椒中的辣味是由辣椒堿産生的。如果在做辣椒菜時,嫌買來的辣椒太辣,可放點醋。因為,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒堿,從而除去一部分辣味。

吃的太辣可以喝一杯牛奶或者酸奶,牛奶或者酸奶中的某些成分可以中和辣味,而且可以把辣和胃壁隔離開,減輕辣對胃黏膜的刺激,減輕胃痛等症狀。吃了太辣的食物,還可以泡一杯溫蜂蜜水飲用或者泡一杯糖水飲用,也可以緩解辣對胃黏膜的刺激症狀。還可以把含果糖比較高的水果,比如西瓜、香蕉、蘋果等榨成果汁飲用,能夠更快解除辣味,緩解辣對胃黏膜刺激,減輕辣味刺激引起的疼痛等症狀。

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