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先備好一些副料,青椒一顆,紅椒一顆,蒜二小粒全部切小粒。
拿一個稍大點的碗,裡面放入備好的配料,倒入一些油,放鹽、味精,先用筷子攪拌一下,然後鍋内放入足量可以焯蔬菜的水。
等水全開了,放入要焯的蔬菜,蔬菜變軟就可以關火,把菜用網勺全部盛出,水盡量濾幹,然後放入備好配料的大碗裡,用筷子将配料和蔬菜拌勻,拌蔬菜就做好了。
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