面油餅怎麼做才軟?溫水和面,還要面發酵完全用料:高筋面粉500克、酵母6克、雞蛋2個、糖30克、水适量、鹽5克 、黃油25克,現在小編就來說說關于面油餅怎麼做才軟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
溫水和面,還要面發酵完全。
用料:高筋面粉500克、酵母6克、雞蛋2個、糖30克、水适量、鹽5克 、黃油25克。
做法:1)加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面團。松弛15分鐘左右,再加入黃油和鹽,揉至光滑。放在溫暖濕潤處發酵。2)等面團發酵到1.5~2倍,拉開面團成蜂窩狀。
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