湖南師範大學酒店管理專業學生到酒店實踐學習。
紅網時刻1月29日訊（記者 何超）一流本科建設是“雙一流”建設的重要基礎，建設一流本科專業是所有普通本科院校追求的主要目标。記者獲悉，湖南師範大學通過深化教學改革，酒店管理專業已獲批湖南省一流本科專業建設點，一流課程建設走在全國前列。
據了解，湖南師範大學十分注重教學團隊的打造。先後派專業教師去美國、澳大利亞訪學，目前專業老師出國訪學率達80%；先後聘請12名酒店行業專家擔任企業導師；派三分之一的專業教師去國際酒店挂職鍛煉；根據各自課程講授的需要，有三分之一的專業老師上了酒店行業各種崗位資格認證。同時，注重教學團隊的國際化，近3年面向全球招聘6名高層次人才。
在教學方法上注重創新。酒店管理專業率先全院試點研讨式教學，《酒店管理概論》課程采取翻轉課堂方式，把絕大部分課程内容學習的主動權和選擇權從教師轉移到學生，激發學生自主學習、探究學習積極性。《酒店運營管理》課程采取社會實踐方式，通過采訪酒店高管人員和實際觀察，最終形成調研報告并在課堂上分享。同時加大國際化教學模式，2017年與澳大利亞格林菲斯大學、萬豪酒店集團CLE國際酒店共建共享在線課程；2020年《Introduction to Hospitality》上線教育部在線教學國際平台。
在教學模式上，酒店管理系主任唐健雄提出“商業策劃書”實踐教學法，從大二開始酒店管理教學計劃按照商業策劃書的模塊要求，學生在專業老師的指導下到酒店進行實地調研，選擇酒店管理的任意角度撰寫策劃方案。該教學模式打通課程邊界，将前廳、客房、餐飲、營銷、财務管理等各課程碎片化的知識進行學科融合，提升了酒店管理專業學生創新創業能力，激發其對酒店管理的學習和研究興趣。目前，“商業策劃書”實踐教學法通過産教融合、以賽促學方式推廣到全省27所旅遊類本科院校，惠及學生10800餘人。
據悉，湖南師範大學酒店管理專業獲得了良好的社會評價。在2019年中國科學評價研究中心發布的酒店管理專業競争力排行榜中名列第3，畢業1-5年内學生對其大學能力達成滿意度達95%，萬豪、洲際集團等65家企業對畢業生好評率達98%。近3年學生就業率分别為92.86%、92.22%、100%，均名列全校前茅。大批學生保送或考入至南開大學、中南大學、廈門大學、美國俄克拉荷馬州立大學、瑞士酒店管理大學等中外名校深造。
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