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鹌鹑蛋怎麼做出又甜又有嚼勁

圖文更新时间:2024-07-01 08:50:47

鹌鹑蛋怎麼做出又甜又有嚼勁?追劇的小零食吃膩了甜食，換個口味來試試Q彈十足的鹌鹑蛋吧，一次最好多做一些不然你會後悔的，我已經後悔做少了，我來為大家科普一下關于鹌鹑蛋怎麼做出又甜又有嚼勁?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹌鹑蛋怎麼做出又甜又有嚼勁

追劇的小零食吃膩了甜食，換個口味來試試Q彈十足的鹌鹑蛋吧，一次最好多做一些不然你會後悔的，我已經後悔做少了。

By 開心123jiajia 【豆果美食官方認證達人】

用料

鹌鹑蛋 500克

大蔥半根

姜三片

冰糖 10克

花椒 1.5g

八角一個

香葉二片

桂皮一小塊

茶葉 2g

鹽 3克

老抽一勺

生抽兩勺

做法步驟

1、鹌鹑蛋煮熟去皮。

2、鍋裡把除鹌鹑蛋外所有原料放進去。

3、水開放入鹌鹑蛋煮五分鐘後撈出。

4、撈出的鹌鹑蛋晾幹水分或用吹風機吹幹。

5、再次把料汁煮開把晾好的鹌鹑蛋，放入鍋裡再煮五分鐘左右撈出。

6、撈出吹幹或晾幹水分。

7、再次放入煮開的料汁裡煮五分鐘。

8、再次把鹌鹑蛋吹幹水分，這個煮晾步驟重複五遍。

9、拿一顆丢桌上會輕輕的彈起，咬一口口感Q彈有嚼勁。

10、裝盤開吃……

小貼士

鹌鹑蛋的顔色和嚼勁是跟反複煮晾來決定，我是連續煮晾了五遍。大家可根據個人喜好來挑戰煮晾次數。煮的過程中如果料汁少了适當的加點水，讓湯汁沒過鹌鹑蛋，顔色才會均勻好看。

鹌鹑蛋的營養功效

1.治療疾病：鹌鹑蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

2.健腦：鹌鹑蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3.預防過敏：吃鹌鹑蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。

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