醋烹武昌魚做法步驟?主料:武昌魚500克調料:醋25克、大蔥15克、花生油20克、大蒜10克、醬油10克、料酒10克、澱粉(豌豆)8克、鹽3克,下面我們就來說一說關于醋烹武昌魚做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:武昌魚500克。
調料:醋25克、大蔥15克、花生油20克、大蒜10克、醬油10克、料酒10克、澱粉(豌豆)8克、鹽3克。
将整理好的魚洗淨,在魚的兩面各斜切6刀。
将少許料酒、鹽、醬油,撒在魚上,再塗上一層薄薄的濕澱粉糊。
炒鍋内放入花生油,燒至七成熱時放魚,炸至金黃色外焦時,将油控出。在炒鍋内留底油,旺火燒熱,放蔥、姜、蒜稍炸,烹入醋、料酒、醬油,颠勻即可入盤。
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