魚子醬飼養員日常?可以說魚子醬算是盛名遠揚了，以其獨特的口感和超高的價格普通人似乎并不理解為什麼要這麼羨慕吃魚子醬的，不就是魚籽嗎，普通的鲫魚就有，雖然愛吃，但不消化可這幾塊一斤的魚竟還比不上魚子醬的一丁點，我來為大家科普一下關于魚子醬飼養員日常?以下内容希望對你有幫助!

魚子醬飼養員日常

可以說魚子醬算是盛名遠揚了，以其獨特的口感和超高的價格。普通人似乎并不理解為什麼要這麼羨慕吃魚子醬的，不就是魚籽嗎，普通的鲫魚就有，雖然愛吃，但不消化。可這幾塊一斤的魚竟還比不上魚子醬的一丁點。

超高的價格讓想要嘗試的人避而遠之，更有甚者存錢去吃，但那陌生的味道，激烈又難以下咽，隻能默默挨斬。愛之者可以說對它狂熱，不愛者更是嗤之以鼻。有時它甚至被用來劃分階層，可以說它的褒貶程度是不一的。

昂貴的價格下總會犧牲些什麼東西，美好的背後往往都藏着不為人知的慘烈。可以說，小小一罐魚子醬，那是沾上多少血腥，多少不為人知的秘密。正是沾上了這些，正是它的不易得，使它成為很多人的向往。

做魚子醬要經過層層挑選，成熟的鲟魚要經過清潔，取卵，清卵，腌制等過程，并且吃魚子醬不能用金屬餐具，不然會很大的影響口感。不過光是挑選鲟魚就十分殘忍了，先要把它敲暈，隻是為了讓它不死，這樣取得魚籽更新鮮。

若是符合，它就能早點結束這一切，若是不符合，它就仿佛得了免死金牌，不過這都是暫且的。你能想象出把媽媽和寶寶分離，尤其還是襁褓之中的嗎？這簡直滅絕人性呀，雖然可能對于有些人說，吃魚子醬就是追求更高端的食物，但它背後的悲慘你了解過嗎？

食物中的“軟黃金”絕非浪得虛名~

魚子醬營養豐富，且熱量不高，蛋白質含量卻很高，同時富含維生素和礦物質，它們的細胞結構與人類十分相似。魚子醬能幫助加速膠原蛋白的自然生成，還含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、氨基酸等等，可以使皮膚顯得豐潤飽滿。所以當你看到一些高級化妝品的主要成份出現了魚子醬，對它營養想必就深信不疑。

魚子醬的前世今生，可能不像你想的那般美味……

作為世界上最令人垂涎的珍馐和豪奢生活象征的魚子醬的登場，其曆史并不像衆多街頭傳說以及一些産品營銷文案中所傳達的那麼久遠。

400多年前，莎士比亞在他的代表作《哈姆雷特》第二幕第二場中提到魚子醬“不合一般人口味”。

根據相關文獻，魚子醬在曆史上最早出現在歐洲中世紀的君士坦丁堡，随後是以希臘東正教教會為中心的周邊地區。

顯而易見的是，相對于地中海流域而言，俄羅斯的氣候條件要嚴酷得多。俄羅斯東正教會正式許可信徒們在齋戒期間内食用包括鲟魚在内的魚類——當然，也包括鲟魚卵。因此，裡海周邊地區成為世界魚子醬文化的正式發源地也就不奇怪了。

當這道菜出現在可汗妻子的面前時，她被惡心到直接奔出了餐廳、唯恐避之而不及。而在軍旅生涯中習慣了簡陋餐食的拔都可汗倒是把這道點心吃掉了。當然，他之所以能咽下它，也許僅僅是由于他在教堂這個特殊的場所，試圖證明自己作為一個文明人，完全有資格勝任占領區的最高統治者。

魚子醬的新紀元

真正讓魚子醬成為一種美味珍馐的人，也是一位傳奇人物，名叫伊奧安尼斯·瓦爾瓦基斯，綽号“小鷹”，是一位希臘人。

小鷹邂逅了當時俄國最為炙手可熱的權勢人物——女皇的情人、日後的俄羅斯帝國陸軍元帥、總司令及烏克蘭總督——格裡戈裡·亞曆山德羅維奇·波将金。

在意識到魚子醬所具有的巨大商業潛力之後，小鷹着手探索改善魚子醬品質的儲運方法。最終，他聽取了哥薩克漁民的建議，選擇使用産自高加索山區的椴木制成的木桶來包裝、盛放魚子醬。

世界魚子醬之都——阿斯

伊奧安尼斯·瓦爾瓦基斯的故事，于2012年由希臘導演亞尼斯·斯瑪拉迪斯拍成電影——《上帝深愛魚子醬》。

不是所有“魚子醬”都正宗

在美國，隻要瓶罐上印有出産魚類的名稱，這加工過的魚卵就可以當作魚子醬來賣。但在法國，魚子醬定義之精确、嚴格一如香槟：隻有鲟魚卵才有資格制成魚子醬，保持着正統且高貴的身份。

正确的品嘗方式

享用魚子醬其實應當摒棄花裡胡哨的食物堆砌，直接食用即是最美味。舀取魚子醬應該用非金屬的器皿，傳統上人們用貝母或者黃金材質的勺子，不鏽鋼或是銀的勺子會輕易地氧化這些鮮美的魚籽并且染上金屬味道

也有人喜愛将魚子醬用小勺舀少許放在手背上品嘗，據說是為保證其不被氧化改變其香味。就在魚卵送入口的一刻，這時候來一杯極品香槟，那真是極好的……

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!