你知道香蕉的種子在哪裡嗎？

金黃的外皮加上特有的香氣，吃起來軟綿綿的感覺，香蕉是讓人着迷的水果。但是你能在香蕉上找到它的種子嗎？要有種子才能種植，但香蕉到底是如何種植和培育的呢？是把整個香蕉放到土裡種植嗎？

下面，我們講一講香蕉的故事。

芭蕉和香蕉都屬于芭蕉科，乍一看會分不清

。但是各位聽到芭蕉這個詞，有沒有感到奇怪？實際上，香蕉不是樹，而是草。在“芭蕉”這個詞中，“蕉”的意思是“草本植物”。香蕉能長到10米高，莖又厚又硬，很容易被誤認為是樹，但它真的是草。香蕉莖并不是真正的莖，而是葉子的葉鞘纏繞在一起形成的看起來像莖的部分。因為葉子纏繞在一起生長，所以香蕉雖然是草，但莖卻像樹一樣厚而堅硬。

超市中賣的一串串香蕉，非常熟悉吧。實際上香蕉在樹上并不是這樣一串串結果的。從這張照片中可以看到，香蕉是50個到100個果實，形成圓筒形。

然後把整串香蕉剪成平時我們看到的那樣，然後賣到各地。看到香蕉花的構造，就能理解為什麼會結出這樣的果實了。香蕉長10個月左右後，就會從葉子中間長出香蕉花。一朵這樣的花，就會長成一個香蕉。香蕉花變成果實的同時，花脯繼續往下生長。

有趣的是，香蕉還是綠色的時候就會收割。運轉到賣處，和其他水果保管在一起。其他水果散發的氣體，會讓香蕉在2到3天成熟，從而變黃，變甜。

回過來再說一說香蕉的莖，如果我們看到的香蕉莖不是真的莖，那麼它的莖在哪裡呢？答案是：香蕉的真正莖被埋在土裡。地下的莖需要像士豆一樣儲存養分。而這個莖中隐藏着香蕉栽培的秘密。在根莖上會長出10個左右的側芽，如果把這些側芽切下來種植，就能長出和原根莖具有相同遺傳因子的香蕉。

讓人吃驚的事情是，種植香蕉不需要種子。但是，野生的香蕉還是有種子的。在這些野生香蕉中，突然發現了一些沒有種子的香蕉，并将其栽培成食用香蕉。像這樣，香蕉沒有必要傳播花粉或受精，是栽培非常方便的作物。這種栽培方法雖然便利，但是另一方面也有緻命的弱點，那就是香蕉的遺傳基因幾乎相同。不需要傳播花粉和受精的側芽，直接栽培的原因，就像複制一樣，遺傳基因幾乎一樣。實際上，全世界人消費最多的香蕉是卡文迪什香蕉，它們的品種相同，遺傳上也幾乎相同。這樣發展下去，香蕉對疾病的抵抗力就會變得脆弱。如果基因多樣性低，所有香蕉都有可能在同樣的疾病中患病。另外，農場種植的香蕉為了高效收獲，都是一顆挨一顆種植的，這也是疾病迅速擴散的原因。

實際上，直到1950年，風靡全球的香蕉與現在的香蕉并不相同，而是格羅斯米歇爾香蕉。和現在的相比，更小、更豐滿，味道也更甜美。

但這種香蕉卻被一種叫做“腐乳杆菌”病菌徹底摧毀。通過土壤擴散的病菌被香蕉根收，擴散到整個植物體，使香蕉葉變黃，慢慢的使香蕉死亡。對于香蕉來說就像癌症一樣。格羅斯米歇爾香蕉也是用母體的側芽栽培的原因，所有品種的遺傳基因幾乎相似。結果，因為這次病菌，給了格羅米歇爾香蕉緻命的打擊。格羅斯米歇爾香蕉的種植地大幅減少。

50年代以後，這種香蕉慢慢的在農場裡消失了。好在當時發現了一些沒有被這次病菌打倒、并且茁壯成長的香蕉,那就是現在的卡文迪什香蕉。味道比格羅斯米歇爾香蕉稍差，但是抵抗疾病的能力很強。種植戶們把這種香蕉重新栽培，食用。但是，卡文迪什香蕉也是利用自身側芽栽培的原因，遺傳多樣性也很低。所以在1994年，卡文迪什香蕉再次受到變種的“腐乳杆菌”攻擊，涉及整個東南亞地區，當時很多人懷疑會不會像格羅斯米歇爾香蕉那樣。以後會不會都沒有香蕉可以吃了？當時，大家還不能接受以後都不能吃到香蕉。

結果像格羅斯米歇爾香蕉那樣，栽培地大幅度減少，失去了大部分的商業價值，但沒有滅種。

現在的遺傳基因技術可以改良野生香蕉，以後人們也不用擔心香蕉會滅種了。但是經過改良的香蕉，不知道會不會像現在的香蕉一樣味道變差。就像是卡文迪什香蕉和格羅斯米歇爾香蕉比，味道變差一樣。

另外，通過技術改良，存在潛在的危險，也會有許多人站出來反對。總而言之，保護好現在的香蕉品種，和基因技術開發新品種相比，風險更小，經濟性也更高。

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