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雞胗如何做不會有氣味

生活 更新时间:2025-01-31 02:11:44

雞胗如何做不會有氣味?雞胗比較厚的地方,要切成十字花刀這樣煮的時候,雞胗内部的血水就很容易出來如果要炒着吃,那就直接切片切片後再用水洗,就很容易把血水和雜質洗出來了如若不然,僅憑浸泡,一下午也未必能泡好,下面我們就來說一說關于雞胗如何做不會有氣味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞胗如何做不會有氣味(雞胗怎麼做不會有氣味)1

雞胗如何做不會有氣味

雞胗比較厚的地方,要切成十字花刀。這樣煮的時候,雞胗内部的血水就很容易出來。如果要炒着吃,那就直接切片。切片後再用水洗,就很容易把血水和雜質洗出來了。如若不然,僅憑浸泡,一下午也未必能泡好。

切好的雞胗,要用活水先沖洗。大廚告訴我們,想要把雞胗内的血水充分去除,在洗的過程中,還有一個動作,那就是洗後緊攥雞胗,反複洗,反複攥,直到清洗的水變清為止,這樣就不會有異味了。

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